做法三

　　主料

　　五花肉300g、土豆1個(gè)、鹽1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個(gè)、料酒1小勺、油適量。

　　步驟

　　1、紅燒肉切小塊。

　　2、土豆去皮切成小塊。

　　3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然后撈出瀝干水。

　　4、鍋中放1勺油，油熱后將五花肉下鍋翻炒。

　　5、小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來(lái)，直到肉皮表面金黃。

　　6、加入一勺老抽和生抽。

　　7、加入半鍋開(kāi)水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉。

　　8、燉到肉八成熟，加入土豆下鍋。

　　9、等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋。

　　小貼士

　　1、買(mǎi)回來(lái)的五花肉清洗干凈后才能用來(lái)做菜，用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。

　　2、用小火將五花肉的油脂靠出來(lái)，做出的紅燒肉不肥膩。

　　3、肉時(shí)加入的水一定要熱水，熱脹冷縮，否則肉就硬了。

　　做法四

　　主料

　　五花肉(400g)、土豆(400g)。

　　做法

　　1、將鍋洗凈，放油燒熱后下白糖小火炒糖色。

　　2、下入五花肉均勻裹上糖色。

　　3、下入醬油、姜片、八角炒勻，加入適量熱水(以淹住材料為宜)開(kāi)始燜。

　　4、燜至八成熟時(shí)放入土豆繼續(xù)燜。

　　5、至土豆和五花肉軟爛，湯汁濃稠時(shí)加鹽調(diào)味即可。

　　做法五

　　主料

　　五花肉半塊、土豆適量、姜2片、蔥5片、八角3個(gè)、桂皮1塊、白糖2勺、老抽3勺、料酒1勺、開(kāi)水適量。

　　做法

　　1、備好材料。

　　2、配料備好。

　　3、五花肉切塊，土豆去皮。

　　4、鍋中倒入些水燒開(kāi)，倒入五花肉焯至泛白，撈出。

　　5、大火，倒入少許油，倒入五花肉翻炒，一直炒到變色，出油，把多余的油倒掉。

　　6、加入老抽把五花肉上色。

　　7、倒入開(kāi)水煮一會(huì)兒。

　　8、倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，蔥5片，八角3個(gè)，桂皮1塊。

　　9、倒入土豆，轉(zhuǎn)到砂鍋中大火燉，水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉。

　　10、大約30分鐘。

　　11、成品完成，出鍋。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家?guī)?lái)的關(guān)于土豆燒肉的家常做法文章的全部?jī)?nèi)容，現(xiàn)在大家對(duì)我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動(dòng)吧，為自己和家人做一份美味。