做法
1.豬瘦肉洗凈切成絲，雪里蕻洗凈切成長段;紅辣椒洗凈切絲;
2.鍋內倒入油，燒熱，下豬肉絲翻炒，把肉絲炒至變色時，放入雪里蕻、紅辣椒、醬油、白糖、味精、香油炒勻盛出，即為面料;
3.把面條煮熟，撈入碗內，將炒好的面料倒在上面，加上清湯即可。
注意
清淡爽口，味道鮮美。把雪里蕻煮爛后再食用，味道會更好。
材料
面條，雪菜，瘦肉，排骨湯。
做法
1.肉洗凈切絲，用鹽味精生粉稍腌制片刻。
2.雪菜洗凈切碎。鍋中坐油加熱，倒入肉絲大火劃炒至熟。
3.夾下雪菜粒翻炒均勻，加醬油上色。后少加水，煮開便可備用。
4.另起鍋，燒開水，面在水中煮熟，再過一遍開水。
5.撈起瀝干，裝入碗中。排骨或者大骨湯燒開，舀在面里。
6.加上炒好的適當的雪菜肉絲即可。
雪菜春筍肉絲面
材料
面條，雪菜半包，春筍2根，洋蔥半個(可不放)，里幾肉1塊，姜絲，蔥段，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，美極鮮醬油少許，豬油。
做法
1.春筍切片，洋蔥切絲，姜切絲蔥切段，里幾肉切成絲，調入1匙蠔油抓勻腌制10分鐘以上。
2.鍋中放油燒熱后，將腌好的肉絲再倒入少許油抓勻(防止粘鍋)，放入鍋中滑炒，顏色一變馬上關火用余溫燙熟盛出備用。
3.鍋中放水燒開后，入面條煮約30秒左右(根據面條粗細而定，粗面需適當延長時間)，迅速冷水過濾備用;滑炒肉絲的鍋留底油燒熱后放入春筍片翻炒。
4.接著放入洋蔥絲姜絲雪菜和蔥段，一起翻炒1分鐘(可加少許水增加食材的濕潤度)，倒入適量煮沸的開水，調入適量鹽，美極鮮醬油少許，雞精，燒滾后，放入氽過水的面條大火燒開放入滑炒好的肉絲關火即可。吃時，可依個人口味放適量豬油，灑適量胡椒粉。
肉絲炒雪菜
材料
肉絲200克，咸菜一把，蔥15克，姜15克，糖一茶匙5克，生抽一茶匙5ml，老抽兩茶匙10ml)，料酒一茶匙5ml。
做法
1.鍋中放油，油熱后，倒入蔥末，姜絲。
2.加入肉絲。
3.翻炒均勻后，倒入料酒和老抽，倒入咸菜倒入其他調料，翻炒均勻后出鍋。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹雪菜肉絲面全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的雪菜肉絲面了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
