2、胡蘿卜、洋蔥、羊肉切小丁。

　　3、熱鍋涼油，油熱8成，下羊肉丁翻炒均勻。

　　4、加洋蔥翻炒出香味。

　　5、加胡蘿卜翻炒均勻。

　　6、加鹽、少許白糖翻炒到胡蘿卜變軟。

　　7、加水，大米撈起鋪在上面，加蓋大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。

　　8、揭蓋用筷子扎幾個小洞，有利于熱氣上升米飯好熟透。再加蓋燜15分鐘，揭蓋拌均勻，撈起抓飯涼透。

　　9、面粉里加少許鹽拌均勻，倒入60°的開水，用筷子攪拌均勻，涼一會，再和成光滑的面團。

　　10、把面團涼透醒20分鐘左右，再多揉揉分成長劑子，再分成小劑子，壓扁，搟成小圓面皮。

　　11、加入涼透的抓飯，用左手托著面皮，右手將面皮向上方中心合攏，并在即將合攏時，用右手的食指與拇指在坯子的頸部捏一下，使其口部張開呈花狀即可。

　　12、蒸鍋加涼水大火燒開，加抓飯燒麥，大火蒸8分鐘左右即可。

　　做法五

　　材料

　　適量的胡蘿卜、面粉、糯米、臘肉、豌豆、干香菇、蔥花、鹽、雞精、老抽、胡椒粉。

　　做法

　　1、糯米泡8-12小時，洗凈蒸熟。干香菇浸發(fā)透煮熟切粒、臘肉洗凈煮熟切顆粒、豌豆加鹽煮熟，胡蘿卜切粒汆水撈出待用。

　　2、熱油鍋把臘肉炒出油后，加入香菇、豌豆、胡蘿卜一起翻炒片刻，加入鹽、雞精、胡椒粉、老抽少許待用。

　　3、把蒸熟的糯米加入少許的老抽上色，再把臘肉、香菇、豌豆、胡蘿卜一起和均勻待用。

　　4、面粉加點鹽用沸水燙成三生面用筷子攪拌(就是面粉七成熟三分生)揉光滑搓條下劑子，用搟面棒搟成圓形的薄面皮(也不要太薄了)，包入餡成布口袋形即可，上蒸籠蒸6分鐘即可。

　　做法六

　　材料

　　餛飩皮，香菇，糯米，肉糜，西芹，生抽，老抽，糖，味精，蔥，姜。

　　做法

　　1、先煮糯米飯。

　　2、鍋里放油，放香菇、肉糜、西芹丁煸炒。

　　3、再倒入煮熟的糯米飯，翻炒均勻。

　　4、加入生抽、老抽、糖、味精、蔥花、姜末炒勻做成餡料。

　　5、后餡料包入餛飩皮中，上鍋蒸熟即可。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的燒麥的做法的內(nèi)容。現(xiàn)在大家都知道該如何制作燒麥了吧，這款面食不同于包子，它的面皮和餡料都是很不一樣的，面皮薄薄的且里面包裹的是米飯，是很有特色的，感興趣的朋友可不要錯過了。