方法五

　　材料

　　小紅椒150克，豆瓣醬200克，芝麻20克，五香粉10克，白糖30克，小茴香5克，雞精8克。

　　做法

　　1.把小紅椒取出放在一個大碗里，把麻辣油過濾到小碗內(nèi)，小紅椒用攪拌機打碎。

　　2.鍋內(nèi)倒入過濾的麻辣油，大火燒開油后放入小茴香炸出香味，出味后倒豆瓣醬煸炒。

　　3.轉(zhuǎn)小火，待豆瓣醬出香味時把其它的材料都放進去翻炒。

　　4.大約5分鐘即可出鍋。

　　5.涼透后放到干凈的罐子里在冰箱內(nèi)保存。

　　方法六

　　材料

　　茄子2根，青椒紅椒各1個。

　　調(diào)料

　　郫縣豆瓣醬1勺，醬油1勺，鹽少許，蒜3瓣，雞精半勺。

　　做法

　　1、茄子洗凈切滾刀塊。

　　2、蒜切末，青紅椒切片。

　　3、起鍋炒郫縣豆瓣醬和蒜末。

　　4、下入茄子塊翻炒加醬油。

　　5、加小半碗水蓋上鍋蓋，略燜燉。

　　6、水將近收干時加入蒜末和青紅椒鹽和雞精翻炒收汁。

　　7、翻炒均勻，關(guān)火起鍋。

　　方法七

　　材料

　　雞翅8個，六月鮮豆瓣醬，姜絲，蔥段，料酒。

　　做法

　　1、雞翅洗凈擦干表面水分，用刀在雞翅上橫切幾刀，方便入味。

　　2、把雞翅放進容器中，放姜絲，蔥段和一湯匙料酒，然后加一大勺豆瓣醬。

　　3、所有材料拌勻，腌制0.5～1個小時。

　　4、燒開鍋中水，把腌制好的雞翅放入大火蒸10分鐘左右即可。

　　方法八

　　材料

　　五花肉，甜面豉醬適量，豆瓣醬適量，大蒜適量，蔥適量，蒜頭適量，生抽適量，老抽適量，糖適量。

　　做法

　　1、將五花肉切片，用生抽、老抽、油、糖、蒜頭、蔥段先腌制半個小時。

　　2、起油鍋、將俺肉里的蒜頭、蔥花爆香，再將五花肉下鍋翻炒。

　　3、添加適量的水，并加入面豉醬、豆瓣醬悶到肉軟，起鍋前加入大蒜調(diào)下味，會香一些。

　　4、成了。豆瓣醬和面豉醬都有味道，所以不用加鹽，而且量要控制好，味道才OK。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為你介紹的豆瓣醬的做法大全，你們都明白了吧。這對于喜歡喝吃豆瓣醬的人來說，真是極好的。看了上面說的豆瓣醬的做法以及怎樣做豆瓣醬，想吃的話就自己動手試一試吧。