人們常用烏雞湯來滋補身體，比如生孩子、動手術、身體虛弱等等情況都會選擇烏雞來滋補，那是因為烏雞的營養(yǎng)價值非常高。那么大家知道燉烏雞放什么配料好吃嗎？今天小編就帶領大家去了解一下關于燉烏雞湯的做法方面的知識。

　　燉烏雞湯的做法很簡單，我們完全可以在家里制作，下面小編就介紹幾種做法給大家。

　　首烏烏雞湯

　　主料

　　烏雞1只、首烏30g、紅棗20個、姜1大塊、枸杞10g、料酒1湯匙、水適量、鹽適量。

　　步驟

　　1、雞剁成小塊，把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水，撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋里，倒入清水(剛沒過雞塊即可)。

　　2、先不蓋牢高壓鍋蓋，大火燒開后，先舀去漂在水面上的一些泡沫，再放下何首烏、紅棗、姜塊，倒料酒。

　　3、蓋嚴高壓鍋蓋，等放氣后轉中火。

　　4、25分鐘后關火，讓高壓鍋自然放氣，開蓋撒下鹽和枸杞。后又蓋上蓋，開火，燜2分鐘，讓雞湯入味，首烏烏雞湯就好了。

　　玉米烏雞湯

　　主料

　　烏雞600g、玉米100g、枸杞適量、鹽適量、桂圓適量、棗適量、茯苓適量、赤豆適量、三七花適量、陳皮適量、姜適量、胡蘿卜適量、蔥適量、枸杞適量、黨參適量。

　　步驟

　　1、烏雞去頭，洗凈備用，烏雞一定要清洗干凈了，不然的話會很腥，做出來不好吃的。

　　2、準備的煲湯的藥材，有黨參、三七花、枸杞、大棗、桂圓、當歸、茯苓、赤豆。

　　3、再加些陳皮，將上面的藥材一同洗凈，備用。

　　4、將上面的藥材用紗布包裹起來，姜，切大片，胡蘿卜切大丁，蔥給捆起來。

　　5、烏雞，切成大塊，用水焯一下。中間放些料酒去腥。

　　6、焯好的烏雞，再涼水下鍋，將藥材包，姜，蔥，胡蘿卜，一同下入鍋。

　　7、開鍋后，將玉米下入鍋內。小火煲2個小時左右。

　　8、出鍋前，撒上些鹽，調好味道。這樣貌似簡單很滋補的一道“玉米烏雞湯”就做好了，湯很鮮，喝起來很舒服的呀。

　　烏雞白菜豆腐湯

　　主料

　　烏雞400g、白菜100g、凍豆腐200g、粉條100g、油適量、鹽適量、雞精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、枸杞適量。

　　步驟

　　1、凍豆腐切塊。

　　2、白菜葉撕碎。

　　3、烏雞斬塊。

　　4、烏雞入開水焯燙，去掉雜質。

　　5、瀝干水分備用。

　　6、蔥、姜、蒜備好。

　　7、鍋內熱油，放入蔥、姜、蒜炒香。

　　8、放入烏雞翻炒。

　　9、添入水大火煮開。

　　10、小火慢燉1個小時左右，至雞湯濃白，上面飄著一層誘人的雞油，加入一小把枸杞。

　　11、加入粉條煮軟。

　　12、后加入白菜和凍豆腐略煮，調入鹽和雞精即可。