做法

　　1、光雞洗干凈，用鹽水浸泡24小時(shí)，撈起瀝水備用。

　　2、干蔥頭、蒜頭拍爛剁成蓉，放在碗里備用。

　　3、土豆去皮切片;洋蔥切小塊;烤盤里墊上錫紙，鋪上土豆片和洋蔥。

　　4、在蔥蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄欖油、芥末、鹽，拌勻成為醬汁。

　　5、把拌好的醬汁涂抹在光雞上，然后給雞來(lái)個(gè)“馬殺雞”十分鐘左右。

　　6、烤箱預(yù)熱200度;用烤叉把雞固定好;鋪好土豆片的烤盤放在烤箱底層。

　　7、把雞放入烤箱轉(zhuǎn)動(dòng)軸里，200度，上火轉(zhuǎn)動(dòng)，50分鐘。

　　日式芥末子涼面

　　材料：蕎麥面1份，小蕃茄2個(gè)，蘿蔓生菜葉2片，海苔絲少許，冰塊水1碗，芥末子涼面醬適量。

　　做法

　　1.小蕃茄洗凈對(duì)切;蘿蔓生菜葉洗凈，瀝干水分撕成片備用。

　　2.湯鍋中倒入適量水煮至滾，放入蕎麥面煮軟后攪散，以中小火煮約3分鐘至熟透，撈出以冷開(kāi)水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，瀝干水分。

　　3.將作法2的面條放入竹編容器中，排入作法1的蕃茄、蘿蔓生菜葉，撒上海苔絲，食用時(shí)搭配芥末子涼面醬為沾醬即可。

　　芥末木耳

　　主料：木耳50g

　　輔料：香油適量，青芥末適量，黃瓜適量，醋適量，生抽適量。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好食材，木耳泡好備用。

　　2.木耳用開(kāi)水焯一下備用。

　　3.黃瓜切片備用。

　　4.把青芥末擠入碟里，倒入醋、生抽、香油備用。

　　5.木耳裝盤，吃的時(shí)候沾料汁食用。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家所介紹的有關(guān)于芥末的一些作用以及一些食用方法。相信大家對(duì)于芥末也是有了一定的了解了。如果大家也想嘗一嘗芥末口感的話，不妨試一試小編教給大家的方法哦，相信會(huì)讓你嘗到不一樣的芥末。