7、高壓鍋打開后，加入白蘿卜片煮5分鐘。

　　8、出鍋，整個過程不要加鹽，沾三合油使用。

　　9、放入冷水鍋里焯水，羊排變的發白即可。

　　10、砂鍋中加水，放入焯過的羊排，加少許料酒。

　　11、放入蔥、姜、料酒。

　　12、放入泡發好的猴頭菇，大火燒開，轉小火煲至羊排八成熟。

　　13、下入胡蘿卜塊，煲至羊排軟爛，調味后，煮3分鍋即可出鍋。

　　做法四

　　主料

　　蘿卜(適量)、羊排(適量)、香菜(適量)。

　　做法

　　1、羊排洗凈，焯水，水中加上幾片生姜，幾根蔥，倒少許的料酒。焯2-3分鐘后撈出，水倒掉，重復一次焯水。

　　2、炒鍋熱少許的油，爆香蔥姜蒜，下入瀝干水的羊排翻炒(個人覺得增加此過程，會更香，如果不經過此過程的話，就直接燉吧)。

　　3、翻炒片刻，出香味，倒入砂鍋中，加開水，一次加足。加入幾粒花椒，一粒八角和幾粒小茴香，小火慢燉。我沒看時間，感覺怎么也得1個多小時近2小時了吧。

　　4、蘿卜切滾刀塊，不要早早放入，當羊排湯燉的差不多的時候放入，燉15分鐘足夠了。

　　5、加調味料，出鍋前撒香菜。

　　做法五

　　主料

　　羊排(3根)、胡蘿卜(1根)香蔥花(適量)蔥白(適量)姜塊(適量)大蒜(適量)

　　做法

　　1、羊排(羊肋條肉)洗凈，斬成寸斷。

　　2、放入清水中浸泡1小時。

　　3、羊排瀝水，入沸水鍋中氽燙去浮沫，撈出。

　　4、胡蘿卜洗凈去皮，切滾刀塊。

　　5、鍋置火上少許油燒熱，下入羊排略翻炒幾下。

　　6、倒入足量水，加入蔥白、姜塊、少許料酒，大火燒開。

　　7、轉至砂鍋中，小火慢燉半小時。

　　8、羊肉熟爛后放進胡蘿卜塊、鹽繼續小火慢燉。

　　9、直至羊肋條肉脫骨，撒上香蔥花即可。

　　小竅門

　　1、燉排骨的鍋內，水要一次加足，不能中途添加。燉的快熟時候在放鹽。

　　2、如果喜歡湯清一些，可以用大火或中火，如果喜歡濃一些湯，可以用小火燉。

　　3、燉煮時間可根據排骨量來確定時間。

　　做法六

　　主料

　　羊排(500g)、大棗(4顆)、干蟲草花(20g)、蔥(20g)、姜(10g)、鹽(6g)、清水(適量)。

　　做法

　　1、蟲草花泡軟洗凈。

　　2、羊排斬塊洗凈。

　　3、羊排放入鍋中加適量清水。

　　4、旺火煮開，用手勺撇去浮沫。

　　5、加入蔥姜。

　　6、加入大棗。

　　7、蓋蓋轉小火煮50分鐘。

　　8、加入蟲草花。

　　9、蓋蓋小火再煮30分鐘即可。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于清燉羊排的做法大全文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味嘗嘗。