5、剁好的白菜劑劑水倒在肉餡里放鹽和味精。

　　6、倒香油攪拌均勻。

　　7、面提前和好餳好做劑搟皮。

　　8、開始包餃子。

　　9、鍋開煮餃子4分鐘出鍋。

　　做法五

　　主料

　　豬肉末500g、韭菜400g、餃子皮400g、蔥適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。

　　步驟

　　1、蔥姜切末。

　　2、豬肉餡中加入姜末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。

　　3、用筷子順一個方向攪拌上勁兒。

　　4、加入蔥末后，將芝麻油適量淋在蔥末上后稍微攪拌，均勻即可。

　　5、將韭菜摘洗干凈，控凈水后，頂刀切成末。

　　6、將韭菜末加入到肉餡中。

　　7、輕輕翻拌均勻即可，不要攪拌過度哦。

　　8、將適量韭菜豬肉餡料放在餃子皮中。如果是買市售的餃子皮，好在餃子皮邊緣(半圓即可)刷少少量的清水，這樣更容易粘合，包好的餃子煮的時候就不會破裂了。

　　9、對折稍微捏一下邊緣。

　　10、雙手虎口夾住餃子皮的邊緣稍稍用力捏一下。

　　11、包好了。

　　12、全部包好。

　　13、入開水鍋中煮熟即可。

　　做法六

　　材料

　　豬肉，鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉。

　　做法

　　1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒，放入冰箱腌制一會兒。

　　2、韭菜洗凈，擦刀切成末。

　　3、面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時。

　　4、把韭菜放入肉末中拌勻。

　　5、把面團揉成長條，揪成小劑子，搟成餃子皮。

　　6、用餃子皮包入餡料即可。

　　結語：以上就是小編為大家帶來的關于豬肉餃子餡怎么做好吃文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有了一定的了解了呢？趕快行動起來，為自己和家人做一份美食吃吃吧。