高壓鍋燉豬蹄是人們喜愛吃的食物之一也是非常有創(chuàng)意的一種簡單那做法，雖然做法簡單，但是味道是非常的鮮美的，多吃豬蹄能夠補(bǔ)充人體的脂肪。那么大家知道高壓鍋燉豬蹄的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下高壓鍋燉豬蹄的做法大全吧。

　　紅燒小蹄膀--高壓鍋版無技術(shù)含量

　　材料

　　小蹄膀，姜，香葉，生抽，老抽，鹽，糖，料酒。

　　做法

　　1、蹄膀飛水，就是水燒開放里煮一下去血水。所有放入高壓鍋， 調(diào)料多少，根據(jù)個(gè)人口味，因?yàn)楦邏哄伈晃?，所以多放了生抽，水少許，不用沒過蹄膀。

　　2、大火，燒開后，轉(zhuǎn)成中火，20分鐘。

　　3、出鍋，涼一些，就可以開動(dòng)了。

　　山藥燉豬蹄

　　材料

　　山藥(100克) 豬蹄(250克)，花生仁(生)(30克)，鹽(2克)。

　　做法

　　1. 將山藥洗凈，去皮切塊;

　　2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出;

　　3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成

　　蕓豆燉豬蹄

　　材料

　　豬前蹄1000克，白蕓豆100克，姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許，陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺。

　　做法

　　1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。

　　2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。

　　3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。

　　4、再放入冰箱冷藏入味，備用。

　　5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。

　　6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。

　　7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。

　　8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)至爛。

　　9、后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。

　　骨皮燉豬蹄

　　材料

　　豬蹄200克，輔料：地骨皮80克，調(diào)料：鹽3克，味精2克。

　　做法

　　1.豬蹄去殘毛，用刀刮洗白凈，洗凈。

　　2.將洗凈的豬蹄放入沙鍋中，加水適量，再投入地骨皮。

　　3.沙鍋置武火上燒沸，改文火燉至豬蹄熟透即可。調(diào)入精鹽、味精，飲湯吃肉。