6、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲氽煮約2分鐘，氽去雜沫，撈出瀝干水分。　

　　7、苦苣，生菜洗干凈放入盆底，鍋中放入1湯匙(15ml)的油。

　　8、待燒至五成熱時放入大蔥絲爆香，隨后放入黃豆芽和鹽1/2茶匙(3g)翻炒約3分鐘，再盛入盆中作底菜。

　　9、將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化后調入紹酒和雞湯。

　　10、燒沸后放入鴨血片、鱔魚段、黃喉段和白百葉絲，午餐肉。

　　11、再次燒沸后繼續燒煮5分鐘，然后盛入盆中。

　　12、把余下的油(2湯匙，30ml)倒入鍋中，待燒至四成熱。

　　13、將干辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味。

　　14、后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。

　　香辣毛血旺

　　主料

　　鴨血、熟制牛肚、牛百葉、鹽方火腿、黃豆芽。

　　輔料

　　鹽、料酒、糖、生抽、香菜、蔥、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻。

　　做法

　　1.準備好所有的食材。

　　2.鴨血洗凈切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。

　　3.鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。

　　4.再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。

　　5.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。

　　6.把調料炒出香味。

　　7.倒入豆芽翻炒

　　8.加適量的清水和少許白糖。

　　9.加入料酒。

　　10.加少許生抽。

　　11.煮上5-8分鐘后加入鴨血繼續煮上5-8分鐘。

　　12.再加入百葉和牛肚。

　　13.煮開加入鹽和雞精調味。

　　14.后放入火腿煮開關火。

　　15.把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。

　　16.把熱油澆在毛血旺上。

　　17.再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的毛血旺的材料，你們都明白了吧。這對于喜歡毛血旺的人來說，真是極好的。看了上面說的毛血旺的做法以及如何做毛血旺，心動了的話就趕快去試著做做毛血旺吧。