清蒸梭子蟹味道非常的純正，是螃蟹的經(jīng)典吃法，清蒸的螃蟹味道非常鮮美，口感也非常的棒，口感也非常的棒，那么大家知道清蒸梭子蟹的做法，清蒸梭子蟹怎么吃比較好呢?下面小編就為大家介紹一下清蒸梭子蟹的做法大全。

　　清蒸螃蟹

　　材料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。

　　做法

　　1、蟹用清水流凈，放在盛器里，放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;

　　3、螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。

　　清蒸梭子蟹

　　材料：梭子蟹，調(diào)料：姜末，醋，砂糖，生抽。

　　做法

　　梭子蟹，想品嘗出原汁原味，非清蒸不可。

　　清蒸梭子蟹做法

　　洗凈蟹，等蒸鍋的水燒開，放入蟹，大火蒸20分鐘，OK。

　　蘸料

　　姜末，醋、砂糖、生抽。

　　清蒸梭子蟹

　　材料：活的梭子蟹、鹽、料酒、蔥、姜。

　　做法

　　1、洗干凈梭子蟹一切四，放盤里，撒鹽，放上料酒、蔥、姜。

　　2、然后放鍋里蒸15-20分鐘就OK了!原汁原味，很鮮美!小訣竅也可以蓋著蟹蓋蒸。

　　清蒸梭子蟹

　　材料：梭子蟹，生姜，香醋，糖。

　　做法

　　1.生姜切末。

　　2.加香醋糖調(diào)成蘸料。

　　3.把海蟹刷洗干凈。

　　4.蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。

　　小訣竅

　　梭子蟹是北方比較常見的海蟹品種，個(gè)頭大蟹肉足，雖然沒(méi)有大閘蟹那么細(xì)嫩，但依舊很鮮美。 海蟹性寒，吃的時(shí)候搭配姜醋汁可以緩解寒性、去除腥味。

　　清蒸飛蟹

　　材料：飛蟹，鹽，香油。

　　做法

　　1、飛蟹兩只，啟開，蓋保持完整，另一半，去內(nèi)臟，剁四瓣，撒少許鹽，擺回殼內(nèi)。

　　2、開鍋上屜蒸7-8分鐘，取出，再螃蟹蓋上刷上香油即可。

　　小訣竅

　　出鍋后 刷香油。

　　清蒸湖蟹

　　材料：湖蟹，生姜，雙魚米醋，白糖。

　　做法

　　1.清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。

　　2.螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右。

　　3.取生姜一小塊，切成片，再切成絲，后切成極為細(xì)小的姜末。

　　4.取一碗，放入姜末，調(diào)入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。