秋季已經來臨了，這意味著又到了適合吃螃蟹的季節，而螃蟹是很多人都非常喜歡吃的，它的味道鮮美，營養價值也是很高的。而螃蟹的做法是非常的多的，其中蒸螃蟹就是人們常吃的一種，那么你知道如何蒸螃蟹嗎?蒸螃蟹需要多長時間?加內特小編就為大家介紹一下蒸螃蟹的做法。

　　如何蒸螃蟹

　　在眾多的螃蟹的做法中，蒸螃蟹是人們非常喜歡的一種吃法，那么如何才能蒸出好吃的螃蟹呢?下面小編就為大家介紹一下吧!

　　做法一

　　材料：螃蟹許多只、姜末、鹽、味精、螃蟹汁。

　　蒸螃蟹的做法

　　1、把螃蟹背朝下鋪在盤子里，把鹽、味精、姜末均勻的撒在螃蟹上面。

　　2、燒上水，先用大火蒸5分鐘，再改小火蒸10分鐘。(因為螃蟹是吃腐爛的東西，所以要蒸15分鐘才能比較完全的殺菌)。

　　3、在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁，我一般都是用水兌過 的醋，加入2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以)。然后

　　4、擠點姜汁、蒜汁進去。

　　做法二：清蒸湖蟹

　　原料：湖蟹、生姜。

　　調料：雙魚米醋(我只愛吃這個醋)、白糖。

　　做法

　　1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住，冷水上鍋蒸，水開后，轉中火蒸25分鐘左右;

　　2、如上圖所示，取生姜一小塊，切成片，再切成絲，后切成極為細小的姜末;

　　3、取一碗，放入姜末，調入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。

　　做法三：清蒸螃蟹

　　原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。

　　做法

　　1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(拿這個地方螃蟹怎么動也夾不到你的手)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面好了。盡量刷干凈再放在盛器里;

　　2、將姜末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。

　　另取一小碗，放醋待用;

　　3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。

　　蒸螃蟹需要多長時間

　　很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的做法有很多種，清蒸是比較受歡迎的，因為簡單，而且易于保持螃蟹的原汁原味。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?