手搟面，面條的制作方法多種多，出的面條稱手搟面。水煮面成了大眾的重要主食之一，并深受人們的喜愛。那么你們知道手搟面怎么做好吃嗎，手搟面怎么和面呢，下面就讓小編給大家介紹一下手搟面的做法吧，希望你們會喜歡。
近年來，面條的品種越來越豐富，但家常手搟面卻被忽視了。家常手搟面是傳統的難得非常好吃的面食之一了，雖然簡單，但是卻很美味哦。
做法一
材料
面粉(米飯的小碗兩平碗)。
做法
主要就是和面的過程
1、找個大一點兒盆，將面粉倒入，在面粉堆兒正中央，像火山爆發口的位置少滴點兒水，并用筷子保持一個方向旋轉，將面粉和勻水。
2、大約一碗面能用五分之二的水，差不多保持這個量去和這個面。
3、手搟面要求面團的硬度比較高，粘好水的面團，用盆扣在面板上40分鐘。
4、期間可以掀開，揉一揉。
5、面團硬度要比包餃子的硬一些。
6、接下來就是力氣活了，找根粗一點的搟面杖，將面團搟成薄薄的面餅。
7、將搟好的面餅疊成圖1那樣，用菜刀切成自己喜歡的寬度。
8、注意，隨時撒上生的面粉，防止切好的面條粘黏在一起。
9、后就是下鍋煮了，一定要等鍋里的水大開才可以下面可以在水里放一勺鹽，防止粘鍋。
10、煮熟就可以拌鹵吃面了。
做法二
材料
面粉六七兩，準備所需的雞蛋一個，鹽，堿。
做法
1.面粉大概六七兩。
2.打入一個雞蛋，一小捏鹽和堿溶解在半碗水中，倒在面粉中。
3.揉勻，揉透，成硬面團，蓋保鮮膜醒一段時間。
4.把面團拿出來再揉幾下。
5.搟成圓餅狀。
6.將面團卷在搟面杖上，不斷滾動搟面仗。
7.面皮就搟薄了，不時撒些干面粉，防止面皮粘連。
8.搟好的面皮一層層疊起來。
