鐵板燒雞翅

　　材料：雞翅8只，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量。

　　做法

　　1.雞翅洗凈后在中間劃兩刀，然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。

　　2.鐵板上放少量油，燒熱后放入雞翅和冰糖，煎至雞翅熟即可。

　　鐵板燒汁一品蝦

　　材料：基圍蝦，白葡萄酒，一品鮮生抽，糖，鹽，蔥姜蒜粉，姜末，蒜末 ，蔥段。

　　做法

　　1、新鮮活基圍蝦剪去須，用刀在蝦肚子上剖一刀，這樣會讓蝦更入味。

　　2、鐵板上倒入橄欖油，撒上姜蒜末。

　　3、等蒜姜出香味的時候放上處理好的蝦，撒點海鹽、蔥姜蒜粉，煎至兩面變色。

　　4、噴上葡萄酒、一品鮮生抽、糖燒至入味，使葡萄酒的香味全部融入到蝦里。

　　5、撒上蔥段翻炒一下即可裝盤享用。

　　鐵板燒鱸魚

　　材料：鱸魚550克，洋蔥100克，錫紙包1個，小蔥絲少許調(diào)料海鮮醬、糖、味精各少許。

　　做法

　　1、鱸魚宰殺洗凈，入油炸至金黃。洋蔥切絲。鐵板燒熱，放上錫紙包，鋪上洋蔥絲。

　　2、鱸魚入鍋，加調(diào)料煮入味，放在錫紙包內(nèi)，撒上洋蔥絲、小蔥絲即可。

　　小訣竅特點

　　蔥香四溢，鱸魚味濃

　　鐵板叉燒

　　材料：豬肉250克，鹽適量，生粉適量，砂糖適量，料酒適量，生抽適量，生油適量，燒烤汁適量，冰糖適量。

　　做法

　　1.豬肉洗凈后切成條狀，然后用適量鹽、生粉、砂糖、料酒、生抽、燒烤汁、生油腌制2小時。

　　2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入肉條煎至兩面金黃時，加入冰糖及之前腌制豬肉時用的醬汁。

　　3.肉熟后將肉條切成薄即可。

　　鐵板紅燒茄子

　　材料：長茄子2根，青椒30g，紅椒30g，油，鹽，黃豆醬15g，番茄醬10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油。

　　做法

　　1、茄子洗凈切條，加少許鹽腌制10分鐘。

　　2、鍋中油燒熱，倒入茄子炸至變軟微黃，撈出瀝油。

　　3、把鐵板加少許香油備用。

　　4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱。

　　5、蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。

　　6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香。

　　7、加入番茄醬繼續(xù)炒至出香。

　　8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水淀粉勾薄芡。

　　9、淋入香油，攪拌均勻關(guān)火。把汁澆入鐵板即可!

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹鐵板燒的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了怎么制作出美味的鐵板燒了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。