做法五

　　食材

　　豬肉500g、油適量、鹽適量、花椒20粒、燒烤腌料10g、洋蔥1個、姜1塊、花椒面適量、孜然適量、芝麻適量、辣椒面適量。

　　步驟

　　1.現將花椒煮水，晾涼備用。

　　2.洋蔥切塊，姜切片。

　　3.花椒面和鹽混合備用。

　　4.準備燒烤腌料。

　　5.肉切1厘米見方的小塊。

　　6.倒入晾涼的花椒水腌至少20分鐘。

　　7.倒入花椒面。

　　8.再倒入燒烤腌料。

　　9.加入洋蔥和姜片。

　　10.倒入適量食用油。

　　11.用手直接拌勻，腌制10分鐘入味。

　　12.腌好后的肉串串。

　　13.肉串刷一層油，撒芝麻、孜然、辣椒面后，入烤箱200度烤5分鐘，烤好后翻面220度再烤4分鐘即可。

　　做法六

　　原料

　　羊肉400g左右、蔥半根(可用半個洋蔥)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、鹽1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

　　做法

　　1、準備好羊肉，洗凈;

　　2、羊肉切小塊;

　　3、蔥切小圈，加入羊肉中;

　　4、加入生抽;

　　5、加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽;

　　6、拌勻后，腌制幾個小時;

　　7、竹簽提前用水泡一會兒，把腌好的肉肥瘦相間的串上;

　　8、我好像串了20多串，而且絕對比外面的串大肉厚，呵呵;

　　9、排入烤網，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙;

　　10、烤箱預熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒適量孜然粒和辣椒粉，再烤5分鐘即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道烤肉串的做法了吧。烤好的肉串質嫩味鮮，馨香誘人。肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，常吃肉類對我們的健康有很好的幫助哦，上文中為大家總結的烤肉串腌制的方法，大家也趕緊來試試吧。