韓國(guó)烤肉，韓國(guó)料理中一道大菜。韓國(guó)烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國(guó)燒烤的美味，尤以烤牛里脊和烤牛排有名，其肉質(zhì)的鮮美爽嫩。那么正宗韓國(guó)烤肉的做法有哪些呢?韓國(guó)烤肉怎么做呢?下面就一起去看看韓國(guó)烤肉的做法吧。

　　做法一

　　1. 把牛肉切成適當(dāng)大小，加A，放1小時(shí)左右，使調(diào)料浸入。

　　2. 把蔬菜洗凈，控水。把蒜切成薄片。把大蔥切成長(zhǎng)7厘米、厚3毫米大小，泡涼水，控水，盛在碗里。

　　3.牛肉1加B拌好。用手拌調(diào)料更容易浸入。

　　4.鐵板預(yù)熱后，將牛小排放上去燒烤。傳統(tǒng)上，韓國(guó)烤肉都采用牛小排，牛小排是牛胸腔左右兩側(cè)的帶骨肉，肉質(zhì)鮮嫩。

　　5.牛小排的形狀長(zhǎng)，不易燒烤，通常由服務(wù)人員代勞，要記得翻面，讓肉受熱均勻。

　　6.肉烤至變色后，以專用的牛排剪，剪成適口的小塊，一時(shí)吃不完的肉，堆棧于剪剩的骨頭上，可避免烤焦。

　　7. 在愛吃的菜葉上，放烤肉、蔥花、蒜片和調(diào)料醬吃。同時(shí)吃肉湯。

　　做法二

　　原料

　　嫩牛肉片(或者火鍋用肥牛片)500克、泡好的香菇100克、洋蔥半個(gè)、大蔥半根、醬油半杯(根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整)、蒜末1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒粉1茶勺、糖2大勺、香油1大勺、白芝麻1大勺。

　　做法

　　1.將牛肉片瀝干血水，香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片;

　　2.將所有調(diào)味料放入大碗中調(diào)勻;

　　3.再將牛肉片、洋蔥條、香菇條、蔥片放入拌好的調(diào)料中抓勻，腌漬10分鐘入味;

　　4.加熱平底煎鍋，把腌漬好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。

　　做法三

　　食材

　　豬肉1塊、烤肉醬適量、姜適量、蔥適量、醬油適量、鹽適量、味精適量。

　　步驟

　　1.將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。

　　2.豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。

　　3.取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買來的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，后是一個(gè)晚上。

　　4.取出腌制好的肉，烤的時(shí)候好是石盤烤，把肉放上面，2面烤熟即可。

　　做法四

　　用料

　　肥牛500克、香菇100克、洋蔥半個(gè)、白芝麻1大勺、醬油半杯、蔥半根、香油1大勺、蒜泥1.5大勺、姜汁1茶勺、白胡椒1茶勺、白糖2大勺。

　　做法

　　1.將牛肉片瀝干血水，香菇和洋蔥切寬條，蔥切斜片。