4、開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油和胡椒粉。

　　做法四

　　食材主料

　　瘦豬肉100g、花椒油適量、鹽適量、小蔥適量、生姜適量、小油菜適量、醬油適量、粥底適量、香菇適量。

　　步驟

　　1.瘦豬肉剁成肉末，灑入小蔥末、生姜末、香菇碎后剁成肉餡。

　　2.剁好的肉餡盛到干凈小盆里，灑入適量精鹽。

　　3.剁好的肉餡盛到干凈小盆里，灑入適量精鹽。

　　4.倒入適量花椒油。

　　5.攪勻肉餡，腌漬30分鐘。

　　6.把肉餡做成肉丸，下鍋汆熟后撈出備用。

　　7.砂鍋倒入適量底粥，開后倒入肉丸。

　　8.小火煮制20分鐘后倒入切好的小油菜，大火煮開即可。

　　小貼士

　　1、豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。

　　2、用花椒油代替料酒調制肉餡，去腥效果也不錯。

　　做法五

　　食材

　　牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿卜、洋蔥若干，香油、醬油若干。

　　做法

　　(1) 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。

　　(2) 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。

　　(3) 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜、洋蔥和水，用文火煮爛，臨出鍋前再用鹽和醬油調味。

　　做法六

　　食材

　　大米50克，青菜20克，瘦肉(豬肉或雞肉皆可)20克，精鹽少許。

　　做法

　　1、將大米浸泡30分鐘后，慢熬成粥;

　　2、青菜洗凈，放入開水鍋燙軟，切碎備用;

　　3、將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，加入開水中煮10分鐘，取出剁成肉末。

　　4、將肉末和青菜碎末加入煮好的粥中攪勻煮1—2分鐘即可。

　　結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文的方法，大家知道怎樣做出美味的蔬菜粥了吧。蔬菜粥是由不同種類的蔬菜做成的，既有蔬菜的清香又有大米的營養，蔬菜粥香甜可口、營養豐富，含胡蘿卜素、磷、鈣及其他各種維生素，對我們的健康有非常大的益處哦。