功效：健脾和胃，溫中止嘔。適用于妊娠嘔吐。藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

　　做法五

　　材料：山藥100克，栗子肉、蓮子、大棗各50克，大米100克。

　　制作方法：蓮子泡后去皮，蒸爛;大棗洗凈，去核，切丁;山藥者熟，去此，壓碎;栗子肉、大米同煮粥，將熟時加入以上原料，煮1O分鐘，調(diào)入白糖即可。

　　用法：每日2劑，空腹食用。

　　功效：益腎補脾。主治產(chǎn)后腰酸。

　　做法六

　　制作材料

　　主料：粳米100克,薏米75克。

　　輔料：山藥(干)50克,荸薺25克,棗(干)10克。

　　調(diào)料：白砂糖20克。

　　制作方法

　　1. 糯米、薏仁分別淘洗干凈，用冷水浸泡3小時，撈出，瀝干水分。

　　2. 荸薺、山藥去皮，洗凈，分別搗成粉末。

　　3. 紅棗去核，洗凈備用。

　　4. 薏仁、糯米下入鍋內(nèi)，加入適量冷水，置旺火上煮至米粒開花。

　　5. 將紅棗下入鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火熬煮成粥。

　　6. 待糯米軟爛時，邊攪拌邊將山藥粉灑入鍋內(nèi)，約煮20分鐘。

　　7. 將荸薺粉和白糖入鍋攪勻，即可盛起食用。

　　做法七

　　材料：白扁豆50克，淮山1 00克，糯米1 00克，冰糖25克。

　　制作方法：將扁豆洗凈去雜，切末;淮山刮皮切丁;糯米淘洗干凈備用。鍋內(nèi)加水煮沸后，下糯米、扁豆、淮山煮稠，放入冰糖和勻即可食用。

　　功效：白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。淮山味甘，性平，歸脾、腎、肺三經(jīng)。有益氣養(yǎng)陰，補脾肺腎作用。

　　主治：白帶過多，五更泄瀉，消渴等癥(糖尿病患者冰糖改蜂蜜)。

　　營養(yǎng)價值

　　健脾益胃。助消化山藥所含的能夠分解淀粉的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適癥狀，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

　　滋腎益精山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復(fù)食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用。

　　益肺止咳山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;預(yù)防心血管病山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈過早地發(fā)生硬化。

　　山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用;延年益壽山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

　　抗肝昏迷山藥所含的膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)——乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)，研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可以抗肝昏迷;減肥健美山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經(jīng)常食用，有減肥健美的作用。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的山藥粥的家常做法。現(xiàn)在大家是不是都學(xué)會了這些做法，山藥的功效有很多，常食它是可以健脾宜胃、助消化的。山藥還有美容的作用，大家可不要錯過了。