2、將去皮的番茄切成幾大塊——番茄中如果有未成熟的、綠色的籽，要去掉，以免影響口感。

　　3、用攪拌機將番茄打碎——番茄先切大塊，再打碎，是為了避免在切的過程中損失太多的汁水。

　　4、將打碎的番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開后轉小火熬。——煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋。

　　5、熬至粘稠，呈現“醬”的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。

　　番茄主要功效

　　番茄紅素是番茄中重要的營養成分，能自動的清除人體內的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍。

　　有抑制細菌生長的功效，也是是一種優良的抗氧化劑。

　　醫學研究發現，番茄紅素對于一些類型的癌有預防效果。

　　對乳癌、肺癌、子宮內膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結腸癌。

　　番茄醬味道酸甜可口，可增進食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態下更易被人體吸收。

　　在我們日常生活中，食用番茄醬比新鮮番茄更好。

　　番茄尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用。

　　因為這樣的人體質寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者。

　　番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。

　　番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。

　　番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。

　　番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。

　　番茄醬中除了番茄紅素外還含有B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質及天然果膠等物質。

　　與新鮮番茄相比較，番茄醬里的營養成分更容易被人體吸收利用。

　　結語：以上就是三九養生堂為大家介紹的幾種自制番茄沙司的做法。番茄沙司也就是我們很熟悉的番茄醬，現在朋友們是不是都知道雜的做法是什么樣了吧!其實做法很簡單，只要用心做都能做出美味的。