營養價值
鯽魚是中國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、溫胃進食、補中益氣之功效。
適用人群
適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;
適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;
適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
功效與作用
鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。
鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生姜辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文大家知道怎樣做出白白的魚湯了吧。鯽魚湯是一種家常的做法了，但是將魚湯燉白要注意一些烹飪方法。按照上文的方法，相信大家也可以燉出白白的魚湯哦。常喝魚湯還有補中益氣、增強體質等功效，對我們的健康有非常大的幫助哦，大家也趕緊來試試吧。
