豬肝粥是具有很好的滋補(bǔ)功效的粥，多吃豬肝粥對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)效果，味道還很鮮美，那么大家知道豬肝粥的做法嗎?知道豬肝粥怎么做好吃呢?如果你想了解的話小編就為大家介紹一下豬肝粥的做法大全，希望大家喜歡。
豬肝粥
材料：大米100克，豬肝150克，花生油30克，鹽7克，蔥花10克，姜末4克，料酒10克，淀粉10克，水600克。
做法
1.大米洗干凈;豬肝洗凈，切成約0.3厘米厚的長(zhǎng)方薄片，裝入碗內(nèi)，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。
2.鍋內(nèi)放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開(kāi)，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。
3.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，倒入大米，開(kāi)后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開(kāi)時(shí)，放入豬肝片，繼續(xù)小火煮10-20分鐘，加味精和鹽即可。
小訣竅
此粥含鐵豐富，也是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來(lái)源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
玉米燕麥豬肝粥
材料：米，燕麥，玉米粒，瘦肉粒，生抽，白醋，醬油，生粉，豬肝，鹽，雞精。
做法
1.米和燕麥一起洗凈后放燒開(kāi)水的砂鍋中一起煲到半熟加新鮮的玉米粒和瘦肉粒(用生粉和生抽腌過(guò)的梅頭肉)再煲。
2.豬肝切小片后用一點(diǎn)白醋/醬油/生粉腌一會(huì)。
3.在粥好時(shí)倒入滾后加鹽雞精調(diào)味再加蔥花香菜碎。
