4.鍋子燒水，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鐘。將土豆和胡蘿卜塊撈出。
5.放入洗凈的雞塊，焯水，撈出，控干水分，放在碗內備用。將干凈的雞湯盛出。
6.大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起。
7.鍋子燒熱，倒油，放入雞塊，煸炒片刻。
8.放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化，雞塊上色。(也可以先炒糖，再放入雞塊炒雞)
9.雞塊炒至上色后，將雞湯放入(放清水也可，更健康)。
10.放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒，大火煮沸，轉小火。
冬筍燉雞
材料：雞半只，冬筍250克、姜、蔥、南乳、芝麻油、淀粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。
做法
①將鮮雞洗凈斬塊放入生抽、淀粉各少許，泡油待用;
②冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛;
③爆香姜片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾后轉入器皿中，低火煮熟即可。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的內容了，通過上文知道怎樣做出美味健康的燉雞了吧。燉雞不僅可以將雞的營養全部發揮出來，而且非常利于我們人體的吸收，所以上文中為燉雞總結的幾種做法，是非常好的選擇哦，燉雞也趕緊來試試吧。
