材料：西紅柿2個，雞蛋2個，木耳適量。
做法
1、西紅柿兩個洗凈去皮，切塊，木耳泡發后洗凈，雞蛋兩個打散。
2、鍋內入油。
3、油熱時倒入雞蛋液快速劃散。
4、將雞蛋盛盤備用。
5、鍋內再入少量油。
6、油熱時爆香蔥花。
7、倒入西紅柿翻炒。
8、西紅柿湯水變濃時加入木耳繼續翻炒。
家常炒之西紅柿炒雞蛋
材料：小番茄6個，雞蛋4個，蔥，鹽，糖，香油。
做法
1.燒滾水，將番茄放入滾水碗中略置，立刻將番茄取出放入冷水碗，利用熱脹冷縮，迅速剝落番茄皮，番茄切塊備用，打散雞蛋，切蔥花。
2.熱鍋下油，加蔥花爆香，下蛋液，略微凝固翻炒盛出備用，
3.鍋內下番茄，用鏟子壓碎番茄拌炒出湯，加入雞蛋反復翻炒，加鹽：糖=1:2，拌勻，點上香油即成。
西紅柿炒雞蛋(番茄炒蛋)
材料：西紅柿2粒，雞蛋2粒，白糖1茶匙，醬油少許。
做法
1、西紅柿洗干凈后在其頭上切一個“十”字架，用熱水燙2分鐘去皮。
2、雞蛋打入碗，加入少許醬油(如不喜歡醬油可以換成鹽，可加入少許胡椒粉)，打散后備用。
3、鍋倒些油直到熱，再倒入已調味好的雞蛋下去炒，凝固后盛入碗里。
4、把鍋洗凈后加熱，放入西紅柿用大火炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒幾下就完成了。
結語：在看完全文之后，大家是不是知道西紅柿炒雞蛋怎么做比較好吃了呢？西紅柿炒雞蛋作為一道家常菜來說已經很是普遍，但是想把這一道簡單的菜做的更加的鮮美也是不容易，但是我相信，大家照著上面的做法來，你的西紅柿炒蛋一定會有不一樣的味道。
