做法三
制作食材：新鮮的帶魚500g、蔥、姜、蒜、糖、醋、鹽。
制作流程
1. 將蒜拍一下， 再切成末， 同樣的將姜， 大蔥切成末;
2. 將蔥姜蒜末放入碗中，加入適量的料酒泡上五分鐘;
3.將剛泡好的料酒過濾到蔥姜蒜后倒入帶魚段碗中，泡上十五分鐘;
4. 將泡好的帶魚段拿出來用廚房紙巾吸去表面的水;
5. 將帶魚段表面上拍層薄薄的粉;
6. 將其他的帶魚段做同樣的處理;
7.將鍋中放入適量的油，油六七成熱時下入準備好的帶魚段;
8. 小火慢炸， 將帶魚段炸成金黃色后撈出瀝油;
9. 在料酒中加入適量的鹽， 糖， 醋， 生抽， 胡椒調成料汁備用;
10. 在鍋中加點底油，將剛才瀝出的姜蔥蒜末爆香;
11. 下入剛才炸好的帶魚段翻炒一下;
12. 加入準備好的調料汁，加上蓋煮上兩分鐘，再開大火收汁。
帶魚的營養價值
帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效;
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的糖醋帶魚的做法了，通過上文大家知道怎樣做出美味的糖醋帶魚了吧。帶魚不僅味道鮮美，而且帶魚可以暖胃、補虛，含有豐富的碘，孕婦食用對胎兒的發育非常有利。大家也趕緊來試試這道美味的糖醋帶魚吧。
