薏米的介紹

　　由于薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”;在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”;在日本，近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用于滋補還是用于醫療，作用都很緩和。

　　據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用于高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。

　　綠豆的介紹

　　綠豆煮湯有消暑益氣、清熱解毒等食療功效。具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排除體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。

　　這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。現代還常用綠豆湯輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。

　　綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗證實，綠豆衣提取液對葡萄球菌有抑制作用。根據有關研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質，可產生抗菌活性。

　　綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。2、通過提高免疫功能間接發揮抗菌作用。

　　綠豆所含有的眾多生物活性物質如香豆素、生物堿、植物甾醇、皂甙等可以增強機體免疫功能，增加吞噬細胞的數量或吞噬功能。有實驗用補體致敏酵母血凝法檢測綠豆對正常及環磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的紅細胞免疫粘附功能的影響，結果表明綠豆可以抑制環磷酰胺誘發的小鼠紅細胞功能低下的作用。

　　綠豆還是提取植物性SOD的良好原料。由綠豆為原料制備的SOD口服液，其中所含的SOD經過化學修飾，可不被胃酸和胃蛋白酶破壞，延長半衰期，適合于人體口服吸收。該口服液除了含有SOD以外，還富含氨基酸、β-胡蘿卜素和微量元素等營養成分，具有很好的抗衰老功能。另外，還有實驗證明，綠豆中的鞣質既有抗菌活性，又有局部止血和促進創面修復的作用，因而對各種燒傷有一定的治療作用。

　　薏米綠豆粥介紹

　　綠豆及薏仁在中醫里有利尿、改善水腫的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以減少臉上斑點的產生;綠豆則有解毒的效果，使體內毒素盡快排出。

　　至于粥品本身可能會因為沒有調味而覺得口感較差，此時可添加一些甜味利增加甜味，至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要計算熱量的哦!

　　結語：針對以上薏米綠豆粥的介紹，各位親們是不是學會了呢?相信聰明的你一定學會了，那么好吃又簡單易做的薏米綠豆粥，營養還很豐富，親們吃的時候可以試著加一些蜂蜜或者果糖用來調配口味都是可以的哦。