冬瓜燉排骨是有名的漢族菜品，一般是以冬瓜和排骨作為主要原料制作而成。冬瓜燉排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，膳食纖維，維生素，礦物質(zhì)與多種微量元素。具有消熱解毒，利尿消腫，止渴除煩等多種功效。下面小編就為大家介紹幾款冬瓜燉排骨的美味食譜吧。
冬瓜燉排骨
材料
小排骨500克，冬瓜300克，蔥段3，八角2粒，鹽適量，味精適量。
做法
1、排骨是買時(shí)給剁的，買來洗洗，放進(jìn)鍋里面，加水燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、八角繼續(xù)燉。
2、等燉到八成熟時(shí)，加入冬瓜、鹽。
3、出鍋時(shí)放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了!我家沒有香菜。少了點(diǎn)顏色，呵呵!不過夠營(yíng)養(yǎng)了。
家常冬瓜燉排骨
材料
排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2個(gè)、鹽、胡椒粉、味精各適量
做法
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
冬瓜排骨湯
主料
