8.放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。
小貼士
1. 一定要水燒開后放入西米，不然容易將西米煮粘;
2. 煮至西米剩下中心小白點時就關火，余溫會將它全部變透明;
3. 煮好的西米立即過涼，以免變粘;
4. 西米在西瓜汁中浸泡一會，味道會更濃更香。
芒果牛奶西米露
主料：臺農芒果1個，西米70g，純牛奶125ml，水適量，涼開水適量。
步驟
1.準備好所有食材。
2.鍋內倒入適量的水，中火燒開之后倒入西米。
3.期間要用勺子不斷的攪拌。
4.煮20分鐘后只有中間的一點點白芯時關火，加上鍋蓋，燜5分鐘。
5.煮西米的同時，將芒果用挖球器挖球，剩下的芒果邊角料待用。
6.將芒果邊角料和純牛奶一起倒入攪拌杯中。
7.攪拌成芒果牛奶汁，撇去浮沫，待用。
8.將煮好的西米用涼開水反復充淋，去除粘膠質。
9.把西米盛入容器內，倒入攪拌好的芒果牛奶汁，放入芒果球加以點綴即可。
小貼士
1、煮西米露的時候好用不粘鍋，全程不斷的攪拌，水要稍微放多些，因為西米煮到后會變得粘稠。
2、如果嫌甜度不夠的豆親，后還可以淋少許蜂蜜。因為我買的芒果非常甜，所以不需要再用蜂蜜來增加口感了，各位豆親可以視個人情況來定。
結語：以上就是三九養生堂為您總結的西米的做法了，通過上文大家知道怎樣做出好吃的西米佳肴了吧。西米的營養成分幾乎全是淀粉，也含有少量的蛋白質、脂肪及微量元素，它可以為我們提供必需的能量，大家不妨也來試試哦。
