2.將魔芋上端從中間的口穿過(guò)去;

　　3.魔芋就形成了自然的花結(jié);

　　4.將處理好的魔芋焯水;

　　5.準(zhǔn)備好其他的材料， 鴨肉剁塊， 青椒切成塊， 姜片，豆瓣醬和大料;

　　6.將鍋燒熱， 下入適量的油， 下入大料和姜片煸炒;

　　7.煸炒出香味后下入鴨肉小火煸炒;

　　8.鴨肉煸炒變色后加入少量的糖一起煸炒;

　　9.將鴨肉中大部分油分煸炒出來(lái);

　　10.再加入適量的豆瓣醬翻炒;

　　11.翻炒均勻后加入料酒和適量的水;

　　12.蓋上蓋， 大火煮開(kāi)后小火煮上十分鐘;

　　13.下入焯過(guò)水的魔芋一起煮上五分鐘;

　　14.在加入適量的胡椒;

　　15.起鍋前加入青椒和鹽;

　　16.混合均勻后燒煮上半分鐘即可。

　　小貼士

　　1. 魔芋要入味， 可以先將它冷凍， 再化了切成小塊; 如果沒(méi)時(shí)間， 也可以如同我這樣扭花的方法;

　　2. 為了進(jìn)一步去除魔芋的澀味， 魔芋須提前焯水;

　　3. 鴨肉的自身脂肪偏多， 所以要將鴨肉煸炒出油， 煸炒時(shí)加點(diǎn)糖能去除鴨肉的腥味;

　　4. 將鴨肉燒上十分鐘時(shí)加入魔芋， 同時(shí)加入適量的胡椒， 能進(jìn)一步去腥;

　　5. 后快要出鍋時(shí)加入青椒， 稍微煮分鐘， 再加入鹽調(diào)味。(鹽不要加多， 豆瓣醬中含鹽量較大。)

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的內(nèi)容，通過(guò)上文大家知道魔芋的做法有哪些了吧。魔芋含有十六種氨基酸，十種礦物質(zhì)微量元素和豐富的食物纖維，對(duì)防治糖尿病,高血壓有特效。魔芋是一種“天賜良藥”，食用起來(lái)有百利而無(wú)一害。大家也趕緊來(lái)試試吧。