西紅柿是現在經常見到的一個夏季食物，富含多種維生素，常吃對身體太有好處了，今天小編就教大家一道菜，西紅柿燉牛腩，非常好吃的一道菜，沒做過也沒有關系，下面小編就教您幾種簡單的做法，讓你吃的健康美味。

　　燉一鍋熱呼呼的西紅柿牛腩，全面補充營養，酸酸甜甜的味道還有助于開胃呢。如果為準媽媽、準媽還是新媽們沒有胃口，這樣一道菜好了。

　　做法一

　　準備食材：牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、料酒15ml、香料1包、油40ml、蔥、姜末各5克、牛肉湯300ml、生抽15ml、糖10克、鹽4克、香菜15克

　　步驟1：將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水。

　　步驟2：大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗干凈控干水分。高壓鍋中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好后將肉塊撈出，牛肉湯備用。

　　步驟3：將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮，切小丁，香菜切段。

　　步驟4：炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥姜末炒香，放入西紅柿丁煸炒至軟。

　　步驟5：放入清燉好的牛肉，然后加入大約300ml牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。

　　步驟6：等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調味，攪拌均勻再小火燉5分鐘后關火，撒上香菜即可。

　　做法二

　　準備的原料

　　牛腩500克，西紅柿600克，蔥10克，番茄醬50克，姜10克，水適量，料酒1勺，植物油適量，白糖1勺，食鹽10克。

　　制作步驟

　　1、將番茄頂部劃十字花刀，然后朝下放入開水中，去皮。牛腩切塊，番茄一半切成碎丁，一半切成大塊，姜切片，蔥切末。