調料
料酒、醋、鹽、糖、淀粉、蔥姜蒜。
做法
1、竹筍、胡蘿卜、青椒、黃瓜、木耳各種材料切成豬眼薄片。
2、羊肝切薄片，加料酒、醋、鹽腌制半小時以上，淀粉抓勻。
3、油溫三、四成，逐片劃入肝片，火不要太大，待挺起變色撈出。
4、油、鹽、蔥姜蒜爆鍋，先放入胡蘿卜、竹筍翻炒斷生。
5、糖少許醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡
6、后放入黃瓜片、大蒜碎、雞精，停火翻勻出鍋。
枸杞羊肝湯
材料
羊肝100克，草菇20克，枸杞5克，胡蘿卜5克，香蔥2棵，生姜1小塊，高湯15大匙，料酒1大匙，胡椒粉小匙，精鹽小匙。
做法
1、香蔥、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片。枸杞用冷水浸泡、洗凈備用。
2、羊肝洗凈切厚片，加入生姜片、料酒，拌勻腌10 分鐘，再放入沸水汆燙一下，撈出洗凈。
3、把高湯煮開，再放香蔥片、生姜片、胡蘿卜片、枸杞、草菇片、精鹽、料酒、胡椒粉燒開，再放入羊肝片燒開即可。
結語：以上就是三九養生堂為您帶來的幾款羊肝湯的美味食譜，大家學會了嗎?羊肝湯營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
