葉菜切碎可在雞蛋打入之后加，一燙就熟關(guān)火，不可久煮。
此羮吃米飯后喝也是不錯(cuò)的選擇。
一、牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
二、 牛肉的營養(yǎng)素含量(每百克)
熱量(125.00千卡) ，蛋白質(zhì)(19.90克) ，脂肪(4.20克) ，碳水化合物(2.00克) ，膽固醇(84.00毫克) ，維生素A(7.00微克) ，硫胺素(0.04毫克) ，核黃素(0.14毫克) ，尼克酸(5.60毫克) ，維生素E(0.65毫克) ，鈣(23.00毫克) ，磷(168.00毫克) ，鉀(216.00毫克) ，鈉(84.20毫克) ，鎂(20.00毫克) ，鐵(3.30毫克) ，鋅(4.73毫克) ，硒(6.45微克) ，銅(0.18毫克) ，錳(0.04毫克)。
三、適用人群
一般人都可以吃。
1、適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
牛肉的好處
牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
強(qiáng)筋健骨
水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。
暖胃
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。
結(jié)語：通過上面的介紹，大家是不是對西湖牛肉羹的做法已經(jīng)完全了解了呢?西湖牛肉羹營養(yǎng)很豐富，能夠很好的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)。以上是小編給大家介紹的具體的做法，其實(shí)還是很簡單的，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)韼椭?/p>
