暖胃食譜

　　紅糖姜肚煲

　　原料：豬肚一個(gè)，生姜四兩，紅糖二兩。制法：將豬肚洗凈，生姜切成絲，與紅糖一起放入豬肚內(nèi)，兩頭用棉線扎緊，加清水煮至肚爛，食肚喝湯。

　　功效：暖胃止痛，適用于脾胃虛寒、遇寒加重、口泛清水的患者服食。不建議糖尿病患者服食。

　　肉桂砂仁燉牛腩

　　原料：鮮牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陳皮3克，生姜3片。制法：將肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陳皮、生姜洗凈。牛腩洗凈切塊，焯水去除膻味。

　　把全部材料放人燉盅內(nèi)，加適量涼開水，隔水燉2小時(shí)，調(diào)味后食用。功效：溫中散寒，行氣止痛。適用于胃寒氣滯的患者服食。

　　胡椒羊肉湯

　　原料：羊肉150克，胡椒10克，陳皮6克，生姜15克。制法：將羊肉洗凈切塊，下鍋爆香。把胡椒、陳皮、生姜洗凈，與羊肉一同放入鍋內(nèi)，加適量水，用大火煮沸后，改用文火煮1~2小時(shí)，調(diào)味后食用。

　　功效：溫中助陽，散寒止痛。適用于脾胃虛寒的胃痛患者服食。

　　姜粥

　　原料：干姜10克，高良姜10克，大米50克。制法：大米洗凈后加水熬粥，快熟時(shí)加入高良姜和干姜，煮至米熟(約5~10分鐘)即可，趁熱服食。功效：溫中散寒止痛。適用于脾胃虛寒、常胃痛的患者服食。

　　牛肉湯

　　材料：黃牛肉1斤，清水5碗，調(diào)味料適量。

　　做法

　　黃牛肉放入瓦煲內(nèi)，倒5碗清水，燉上8~12個(gè)小時(shí)，這時(shí)牛肉已經(jīng)基本燉爛，放入鹽調(diào)味即可。牛肉可以不吃，單喝湯便可以。

　　功效：牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養(yǎng)物，經(jīng)過長時(shí)間燉煮才能慢慢釋放到湯中，它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯，比吃牛肉更能養(yǎng)胃。加一兩個(gè)番茄還能防感冒。