2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;

　　3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;

　　4.日本大阪大學(xué)的科學(xué)家近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　芹菜餃子餡的做法

　　方法/步驟

　　1先理芹菜，將他的葉子去掉，然后用水洗凈，晾著。

　　2豬肉用熱水洗干凈，去皮備用。

　　3豬肉稍微剁碎之后加入姜末一起剁。

　　4將生姜和豬肉摻在一起，剁碎。

　　5芹菜切成小丁備用。

　　6芹菜放一個(gè)干凈的盆里，加適量芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，煮出來之后水分也不會(huì)流失掉。

　　7把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續(xù)攪拌均勻。

　　8餃子皮可以自己做，也可以買現(xiàn)成的哦。

　　9餃子挨個(gè)包好。

　　10餃子開水下鍋，加適量鹽跟油再蓋上蓋子，煮開之后打開鍋蓋煮，等餃子浮起再煮3分鐘就好了，這樣出來的餃子皮很有韌性。

　　芹菜的功效與作用

　　1、增強(qiáng)體質(zhì)

　　芹菜出了富含纖維和維生素、礦物質(zhì)以外還包含芫荽甙，甘露醇，尼克酸與環(huán)己六醇等一些非常好的營(yíng)養(yǎng)成分，常吃芹菜對(duì)孕婦，乳母和缺少鐵質(zhì)，貧血，肝臟患者有恢復(fù)體質(zhì)的作用。