二、喝湯，時間點很重要
1、飯前還是飯后
說到養生，會有很多講究，尤其是喝湯時間的把握。在中國的南方，基本都保持著飯前喝湯的習慣，這是有一定道理的，因為經過早餐的消化和吸收，從口腔到消化道再到胃黏膜，“活躍度”都已慢慢下滑，飯前的幾口湯水，可以將口腔到胃部這一“通道”慢慢激活起來，進而讓消化道和胃部提前分泌液體“等待”食物的到來。就像汽車在發動之前都需要添加一點潤滑劑來預熱，一方面是保護汽車的硬損傷，一方面也是讓汽車更快的達到佳狀態。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。相反，飯后喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，就像裝滿水的水桶，營養過多也會流失，甚至有反噬作用，影響食物的消化吸收。
2、三餐哪個效果好
由于城市發展迅速，我們耳熟能詳的“早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少”的美好藍圖也慢慢的離我們越來越遠，越來越多的上班族只能夠晚上下班才能有時間去做自己想吃的菜肴，按常理來講，晚餐不宜食用過多，是為了以免加重身體器官的負荷，也有專家指出，“午餐喝湯吸收的熱量少”。所以為了保證營養的攝取，建議晚餐喝湯佳，一是為了保證攝足營養的全面;二是晚上盡量喝清淡點的湯，這樣更有利于身體吸收營養。同時，美國營養學家也指出，如果延長吃飯的時間，就能充分吸收食物的營養，喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，同時也是讓食物中的營養元素被大限度的吸收。
科學的規劃時間進食，就是為了和身體機能大限度的保持一致，也是讓煲湯的功效能夠更好的發揮其作用。
結語：煲湯本就是飲食的一部分，而且事實證明，經常煲湯對調節身體各個器官都很有效果，而且有助于營養的吸收。煲湯養生也逐漸成為了一種飲食文化，一種潮流，受到越來越多中老年人，特別是年輕人的喜愛。對待自己得身體，誰都不能馬虎！
