6、鍋仔燜面

　　原料：鮮蛋面300克、豆角絲200克、五花肉絲100克、蔥絲15克、姜絲10克、蒜末25克、紹酒10克、鮮醬油20克、精鹽2克、味精2克、胡椒粉0.3克、香油5克、香醋10克、烹調油15克

　　做法：

　　1. 鍋中放底油煸炒五花肉絲，把五花肉絲煸出油后放入蔥姜絲炒香。

　　2. 倒入豆角絲煸炒均勻烹入紹酒，把略炒半熟的豆角絲倒入鍋仔里鋪平，把鮮面條平鋪碼放在豆角絲上，沿鍋邊注入熱水。

　　3. 把鍋仔放在電磁爐上燒開改為中小火燜至10分鐘。

　　4. 碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉、味精、香油、鮮醬油、香醋和適量清水攪勻，勾成碗汁兒。

　　5. 把面條燜熟后打開鍋蓋倒入味汁炒勻，待炒至湯汁收凈再撒上剩余的蒜末即可關火。

　　4種食物蘊藏"大營養"

　　一、糙米

　　糙米含豐富的B族維生素、維生素E，以及鎂、磷等礦物質。新研究發現，只要用糙米替換白米，就可以降低2型糖尿病風險。

　　另外，糙米里的谷維素是一種強力抗氧化物，能降低膽固醇，其中的木酚素還能預防乳癌與其他激素相關的癌癥。

　　專家們建議選擇有機糙米。因為糙米保留了稻麩、胚芽，反而可能比白米“吃到”更多農藥。用糙米做飯，要先用冷水浸泡1小時，再將水與米按1.2:1的比例蒸煮。若一開始不習慣，可用白米混糙米煮。

　　二、紅薯

　　紅薯含豐富的鉀，能讓人精力充沛，并保持心臟健康、血壓正常。此外，研究證明，紅薯還能對抗乳癌和前列腺癌，預防身體的退化性疾病，提升記憶力。

　　只不過紅薯的升糖指數偏高，糖尿病人應該少吃。建議選擇中等大小(約手掌長度)的紅薯，味道好。

　　三、紅薯葉

　　美國某大學把紅薯葉列為全世界營養的蔬菜，因為其中含有15種抗氧化物，能預防心臟病、炎癥與一些癌癥。

　　研究所發現，吃茼蒿和紅薯葉越多的人，患肺癌的風險越小。紅薯葉還有豐富的維生素C、鐵，只要吃一盤，幾乎可以滿足一天的需求。

　　四、番茄

　　研究發現，每周吃10份番茄、番茄醬、番茄汁，甚至是比薩的人，罹患前列腺癌的風險比每周只吃兩份以下的人，少了45%。

　　另外，番茄還可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌。番茄還可以降低心血管疾病的風險，并保護眼睛，常用眼的上班族可以多吃。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道6種口味各異的燜面做法合集有哪些了嗎？你知道豆角燜面的做法了嗎？這些燜面的做法，既簡單又美味，大家不妨來嘗試一下吧，味道一定不會讓你失望的。