養(yǎng)胃食譜
1、【奶香三文魚小餅】
主料：南瓜(適量)、三文魚(適量)、雞蛋(2個(gè))、面粉(適量)、干香菇(2個(gè))、奶酪片(1片)、黑芝麻(少許)
調(diào)料：鹽(少許)
制作步驟：
1、將南瓜去皮，切片，蒸鍋中水燒開后放入南瓜片蒸至軟爛;
2、用勺子將南瓜捻成泥;
3、三文魚剁成肉泥，備用;
4、干香菇提前一夜泡發(fā)，切成小碎末;
5、準(zhǔn)備雞蛋和面粉;
6、在三文魚泥中磕入2個(gè)雞蛋;
7、攪拌均勻;再放入南瓜泥攪拌均勻;
8、再放入香菇碎末攪拌均勻;
9、再放入一片切碎的奶酪片;
10、放入少許的黑芝麻;
11、再放入適量的面粉;調(diào)入少許的鹽;
12、平底鍋燒熱刷入少許的油(橄欖油、黃油都可以)，用勺子舀一勺面糊;一面煎好后翻面。
小竅門：
這個(gè)小餅不用太多的油，平底鍋刷一層即可，要小火來煎;倒入面糊不要翻動(dòng)它，2分鐘后晃動(dòng)平底鍋小餅會(huì)動(dòng)就可以翻面了，整個(gè)過程要不停的翻面，以免小餅會(huì)糊;由于小餅有一定的厚度，中途可以用鏟子輕壓幾下小餅，用牙簽扎一下沒有粘連物就熟了。
