鱔魚是我們經(jīng)常吃的一種魚類，鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，可以給我們補(bǔ)充很多的營養(yǎng)成分，對養(yǎng)生保健很有成效。但是很多人只是覺得鱔魚的口感好，有一些滋補(bǔ)作用，但是對它的其他功效還不是很了解。下面就一起來看看鱔魚的營養(yǎng)功效有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　鱔魚有控制血壓、補(bǔ)血益氣、促進(jìn)生長等作用，而且對我們血管軟化很有效果。

　　一、鱔魚的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、營養(yǎng)價(jià)值

　　富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。

　　維持正常性功能，增加免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

　　2、適宜人群

　　對于體質(zhì)比較虛弱的人、抵抗力差的人來說，常吃鱔魚有很好的滋補(bǔ)作用。而且如果有生長發(fā)育停滯的兒童，吃鱔魚也是非常不錯(cuò)的食補(bǔ)方。

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　　出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。甲狀腺功能亢進(jìn)的人。

　　3、食療

　　(1)補(bǔ)血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　(2)健脾：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

　　(3)養(yǎng)肝：對我們肝臟有很好的保養(yǎng)功效，能緩解肝氣郁結(jié)癥狀。

　　(4)其他功效：具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效;傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黃鱔為溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑，適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。

　　二、鱔魚的偏方

　　1、小兒疳積：黃鱔1條去內(nèi)臟，加雞內(nèi)金放鍋中隔水蒸熟，用醬油調(diào)味服食。

　　2、子 宮 脫 垂：將黃鱔1條治凈，用新瓦焙枯拌紅糖研末，溫開水送服。隔天1次。

　　3、乳腺炎：鱔魚皮燒灰，空腹以暖酒調(diào)下3克。

　　4、脫肛：黃鱔1條治凈，與薏米同煮湯調(diào)味服食。每天1次。

　　5、痢疾：鱔魚去腸雜切碎，瓦上焙干，研末，每日熱黃酒調(diào)服9克，加紅糖內(nèi)服。

　　6、心悸頭暈：黃鱔1條去內(nèi)臟，豬瘦肉100克，黃芪15克，共煮熟。去藥食用。

　　7、口眼歪斜：大鱔魚1條，以針刺頭取血，入麝香少許。左斜涂右，右斜涂左。

　　8、化膿性中耳炎：鱔魚鮮血滴耳。將黃鱔放入清水中養(yǎng)6～8小時(shí)，取出用鑷子夾住其頸部，以消毒過的剪子剪斷魚尾，讓鮮血滴進(jìn)耳內(nèi)，側(cè)臥30分鐘左右。滴血前，先將患耳用3%雙氧水或生理鹽水洗凈擦干。

　　9、雞眼：新鮮鱔魚血涂患處。

　　10、臁瘡：黃鱔去骨，將鱔肉剁成肉泥，敷患處，2～3小時(shí)，更換1次。