我們常吃的蝦肉，在放進鍋里煮之前都要進行一個關鍵的步驟，那就是去除蝦線，蝦線里都是蝦的一些排泄物，是不能吃的，吃了對我們的健康有害無益。那么有什么好的方法可快速去除蝦線呢?下面就一起來學一學怎么去除蝦線吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　去除蝦線的小竅門

　　我們愛吃的蝦肉很鮮美，但是在處理蝦線的時候卻是頭疼的。

　　那么有什么方法可以快速去除蝦線?大多數人吃蝦沒有去除背部蝦線的習慣，由于在蝦頭以及蝦線中都含有大量的細菌以及臟東西，而且蝦線中幾乎都是蝦的排泄物，因此必須在食用之前必須要去除。下面小編介紹幾種去除蝦線的方法，一起來試試看吧!

　　1.牙簽方法

　　可以說去除蝦線的好方法就是利用牙線，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等癥狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。

　　用牙簽來去除，也是比較簡單的方法，從蝦的一二節中間向上挑起，就能快速的將蝦線去除了。

　　這個時候還不算完，因為這個時候并沒有完全的去除蝦線，因此在用牙簽挑斷蝦線后還應該再捏住斷開的線頭，然后徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。

　　2.活剝

　　很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟，然后再開始去蝦線，然而這種方法是不方便的。通常情況下要想快速的去蝦線，好的方法是活剝。

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　　聽著似乎有些血腥，但其實并不是如此，所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子，然后再將頭和蝦線一起拽出。

　　好在蝦是活的時候去除蝦線，這樣比較方便。

　　這種方法不必將其背后開刀了，然后將去頭的蝦放在開水里煮1到2分鐘，等到外殼變紅后即可。

　　而這個時候目的并不是煮熟它，而是要讓它的殼變硬這樣就很容易去蝦殼了。

　　3、蝦頭凸刺

　　生活中能夠去蝦線的方法有很多，還有一種方法同樣十分簡單有效。一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕松去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整，因此一些對做事要求完美的人不妨可以試試這個方法。

　　但是在用這個方法的時候一定要特別的注意，用剪刀挑不要把腦子弄破，否則的話蝦線就出不來了。因此用剪刀剪完口子后，必須要用剪子的平面挑。

　　4、蝦尾巴

　　通常情況下龍蝦的尾巴有三片，這個時候我們同樣可以通過它的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片抽掉，與此同時蝦線就能整根拉出來了。或者還可以用一只手將蝦背彎成弧形，然后另一只手用牙簽從蝦尾數第三、四節處下去，扎到肉類后將蝦線挑出即可。

　　除了要知道去蝦線的方法之外，同時還應該特別注意吃蝦的注意事項，專家提醒不管是吃蝦還是其他的海鮮食品，都不能同時大量食用各種富含有維生素的食物，否則的話很容易出現有砒霜中毒等癥狀，嚴重影響人體健康以及生命安全。