在食品安全問題日益突出的現代社會，人們越來越關心吃進自己肚子中的各種食物的衛生情況，無論是誰都會擔心那些曾在新聞中曝光過的事件會不會發生在自己身上。明智的人選擇了自己買菜做飯，將這種危險降低到低程度，而對于廣大的上班族來說，他們熟悉的飯菜可能就要屬盒飯了。但是不少朋友也意識到，長期吃盒飯顯然對自己的身體有害無益，所以也有相當的一部分人會提前將自己的午餐準備好，這樣既能填飽肚子，又安全衛生，不會存在太大的問題。

　　的確，這樣的方法為越來越多的上班族們所采用，但是當人們心滿意足的吃著自帶的午餐時，有沒有意識到一些更加嚴肅的問題呢?每天都吃西紅柿炒雞蛋吃到吐?大魚大肉吃得滿嘴油膩不亦樂乎?還是帶得量太多吃不完白白浪費?這些都是十分現實的問題，畢竟，身體每日的活動需要大量的能量，而這些能量又大部分來自人們每天的飲食，作為三餐之中為重要的午餐，想要吃得飽又要吃得好可不是一件簡單的事。

　　一、宜葷素搭配

　　既然是自己帶午餐，那么當然其食譜不宜太過復雜，因為本來的工作就比較忙碌，如果還要自己做出豐富的菜肴無疑是難上加難，更何況許多人還不會做菜。但是盡管有這樣那樣的問題，但是午餐重要的一點就是要葷素搭配。如像雞鴨魚肉等一些葷菜雖然吃起來味道鮮美，但是如果總是吃這個或者一次吃太多，很容易會攝入過多的蛋白質，從而增加了肝和腎的負擔。而素食則可以改變這種弊端，彌補經常吃葷食所引起的膳食纖維缺乏、膽固醇過高等情況。素食中豐富的膳食纖維能夠幫助人體將過多的膽固醇排出體外，補充礦物質與其他的微量元素。一般來說，葷菜和素食的比例大約在一比三到一比四之間，這樣才能科學合理的補充人體營養。

　　二、宜帶牛奶

　　對于生活在現代社會中的人們來說，也許早餐喝一杯牛奶已經成了一種習慣，但是在午餐的時候喝牛奶恐怕很多人就做不到了。常聽人說，早上的一杯奶可以開啟新的一天，而晚上的一杯奶則能幫助人們快速入眠，難道中午就不能喝牛奶了嗎?