面條的營養(yǎng)價值是非常豐富多樣的，日常生活中我們可以經(jīng)常吃面條，對我們的身體健康是非常有幫助的。那么日常生活中澆頭面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食視頻欄目來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　澆頭面的做法

　　材料

　　手搟面，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，卷心菜(青菜任意選擇)。

　　蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽。

　　醬油(老抽，炒面略上些顏色會增加食欲)，料酒，雞粉，辣椒醬。

　　做法

　　1、首先我們要將卷芯擦清洗干凈，接著將其切成絲，然后再用清水清洗一遍，將蔥切成末，備用。

　　2、準(zhǔn)備好材料后就可以煮面條了，把手搟面放入開水鍋中煮熟，然后取出馬上過涼，控干水分后拌入少許植物油，這樣做是為了讓面條不粘連。

　　3、炒鍋倒入適量油，燒熱后放入蔥花炒香。

　　4、接著就可以加入適量的肉末，直到將其炒至變色為止，然后在加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒翻炒均勻即可。

　　5、然后下入卷心菜炒勻，再下入面條，把菜和面翻炒均勻。

　　6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。

　　番茄意面

　　材料

　　螺旋意面(其他品種意面皆可)。

　　番茄適量，生菜適量，火腿若干片。

　　調(diào)味料

　　生抽，鹽，糖。

　　做法

　　1、將意面入鍋煮到9分熟。

　　2、然后我們就要將已經(jīng)煮好的意面撈出，然后再起一鍋，在鍋中加入適量的油，再將油燒熱即可。

　　3、加少許油，放火腿片煎香，再加入生菜和切好的番茄，翻炒片刻。

　　4、待生菜和番茄縮水變小，放意面，加少量生抽提鮮;翻炒片刻后再放糖和鹽。

　　5、等到意面已經(jīng)變色，染上了漂亮的番茄汁。基本就大功告成啦!

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