日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃雞肉，雞肉吃起來(lái)是相當(dāng)?shù)孽r美的，讓人越吃越想吃，簡(jiǎn)直欲罷不能，而且它還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的沙姜雞呢?那就讓我們隨著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
沙姜雞的做法
材料
清遠(yuǎn)雞半只(任意種類的雞都可以) 沙姜粉適量(一般超市有賣(mài)) 精鹽, 魚(yú)露適量
做法
1、首先將雞清洗干凈然后將其涂上沙姜粉和鹽腌制。
2、把雞放到不銹鋼的盤(pán)子里，蓋上保鮮膜，腌制6個(gè)小時(shí)，也就是晚上吃，中午就要把雞腌上。
3、把雞放到蒸鍋里，水開(kāi)了以后蒸20分鐘。
4、蒸熟后，將雞的表面香油，然后切成適當(dāng)?shù)拇笮。b盤(pán)。
5、如果蒸過(guò)的雞味道淡了，把蒸雞的湯里，加入一些魚(yú)露，蘸食，味道也很不錯(cuò),不過(guò)，通常腌制6個(gè)小時(shí)已經(jīng)很入味了，蒸過(guò)也不會(huì)變淡的。
小訣竅
沙姜：學(xué)名山奈，往往用于燉肉，入藥行氣溫中，消食，止痛，用于胸膈脹滿，飲食不消。
用不銹鋼的盆，或者盤(pán)子蒸雞，不銹鋼傳熱比較快，蒸的雞易熟。
如果可以的話就買(mǎi)干沙姜，現(xiàn)用，現(xiàn)打粉，味道比較香濃更加的純正。
沙姜焗雞
材料
光雞(1只)、沙姜(50克)、蔥(10根)、紅椒(半只)，海天金標(biāo)生抽(2湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、黃酒(1杯)
做法
1、光雞斬去頭和腳爪，洗凈拭干水;沙姜洗凈剁成細(xì)末;蔥切成長(zhǎng)段，紅椒切成細(xì)絲。
2、光雞置于深盤(pán)中，加入2湯匙海天金標(biāo)生抽、1湯匙鹽、1/2湯匙白糖涂抹均勻。
3、先給雞身灑入適量沙姜末，再往雞腹內(nèi)灑入適量沙姜末，腌制30分鐘入味。
4、取一電飯鍋，將蔥段鋪于鍋底，放入腌好的光雞，淋入腌雞的醬汁。
5、灑上剩下的沙姜末，倒入1杯黃酒。
6、加蓋按下煮飯鍵，煮至煮飯鍵跳起，續(xù)燜10分鐘，取出光雞攤涼。
7、將雞撕成絲，排放于碟中，撒上紅椒絲，即可上桌。
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