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　　椰子煲雞湯的做法

　　材料

　　椰子1個，烏雞1只，杏仁，火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)。

　　做法

　　1、將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。

　　2、烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。火腿切薄片。

　　3、鍋中放入清水，燒沸后將烏雞、南杏仁和火腿片放入，轉大火再次燒沸。

　　4、將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。后在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。

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　　椰子的營養價值有哪些

　　椰子的功效與作用怎么樣?怎么樣吃椰子比較好?椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。

　　椰子是中國植物志收載的植物，是由外層為纖維的殼組成的，提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮時，有清澈的液體，叫做椰汁。產于熱帶地區。

　　椰子是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實，無污染，含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質，椰子水富含蛋白質、脂肪和多種維生素，促進細胞再生長，可以飲用，甘甜解暑。

　　宜食：椰子適宜發熱或暑熱天氣、口干渴時食用;適宜充血性心力衰竭者食用。

　　忌食：椰子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等，患有糖尿病者忌食。脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。

　　長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥者，切記不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子，以免加重心臟負擔。

　　食用椰子的神奇功效

　　椰子破殼取肉吃，還可以入菜。

　　1、養顏止咳

　　椰青雞：將青椰子取汁起肉，用椰子汁煮雞(好不要加水)，并加入嫩嫩的椰子肉，只加鹽調味。此菜清甜養顏，又可以緩解寒咳哦!

　　2、補益養生

　　椰子糯米燉雞：當脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著。

　　3、瀉肺火

　　椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥。

　　4、祛風利濕止癢

　　椰殼可以祛風，利濕，止癢，外用治體癬，腳癬。方法：取椰汁或椰肉適量，外用椰殼放爐上燒，用碗覆蓋收集其蒸氣，冷凝得餾油，加30%酒精混合后涂患處。

　　除了食用，吃剩下的椰殼可以燒制活性炭或加工椰雕、樂器;椰干可加工成椰油;椰木質地堅硬，花紋美觀，可做家具或建筑材料，真是名副其實的“寶樹”哦!