水果一直都是女性飲食的好伙伴，不僅因為水果的營養價值高，還因為它對美容益壽有著很好的效果。水果種類繁多，每種水果都有自己獨到的效果。但是很多女性不知道冬季水果煮熟了吃，也有意想不到的效果，就讓我們一起來了解一下吧。

　　女人吃煮熟的水果能夠保健養顏

　　近很多朋友來問，聽說女人不能吃生水果，吃煮水果是有利養生，而且男女老少皆宜。熟水果真的比生水果更健康、更滋補嗎?回答：所謂女人不能吃水果，是個偽概念。

　　多數健康女人都能吃水果。但對消化不良、吃水果不舒服、喝涼水容易拉肚子等身體虛弱的人來說，吃煮水果時胃腸更容易接受，能輕松得到其中的鉀和果膠等成分。一些牙齒不好，咬不動生水果的老年人，吃熟水果比較容易嚼爛，也能得到這些好處。

　　此外，如果把水果帶皮煮，能把生吃時扔掉的果皮成分煮到湯里，有可能增強某些保健成分，比如得到更多的果膠。

　　當然，如果胃腸沒問題，絕大多數女性還是直接啃生水果吃好。畢竟可以得到更多的營養成分，也有清新爽脆的口感。很多人都狐疑地問：但是，水果不是維生素C的來源嗎?維生素C不是很怕熱嗎?吃煮熟水果，會破壞其中所有的營養成分嗎?

　　這個問題不難回答——其實大部分水果的維生素C含量不算高，比如蘋果、梨、火龍果等，維生素C含量都是個位數;吃1個蘋果，通常連一日中維生素C需要量的10%都達不到。

　　至于其中的鉀、鎂、有機酸、果膠、纖維素等成分，都是不怕熱的。類黃酮等多酚類物質也只有部分損失。所以，煮熟損失營養素這事，還不能算作吃熟水果不好的主要理由。

　　說到這里又有女性朋友問：既然營養素損失不是問題，那么吃煮熟的水果，有沒有不利健康的因素呢?

　　這是一個好問題：即便不損失營養素，也不等于不會引入不利于健康的因素。

　　關鍵是，煮水果時湯會變酸，這就需要放很多糖來調整口味。這是因為煮水果需要加水，而加水就會稀釋糖分，讓甜味變淡。但是，稀釋之后，酸味基本上不會變淡，因為有機酸的特點是，被稀釋之后會努力釋放出更多的氫離子，于是酸味下降不太明顯。

　　這樣酸味不變，甜味減少，水果湯就會顯得很酸。所以，制作糖水水果罐頭的時候，都需要加很多的糖，才能讓罐頭顯得酸甜可口。

　　其實，自家煮水果，和商場賣的糖水水果罐頭效果差不多。后的結局是：水果未必吃進去多少，健康成分也不一定吃進去多少，糖倒是沒少吃進去。

　　通常喝兩小碗(按每碗150-200ml)加糖的水果湯，就會喝進去30克的糖。

　　糖幾乎不含有人體必需的營養素，而且還會大幅度提高煮水果湯的熱量值。這讓煮水果的健康效應打了很大折扣，對需要控制血糖和控制體重的人來說，甚至可能是弊大于利。

　　所以，吃煮水果的時候，要盡量避免添加過多的糖，包括蜂蜜在內都要少用。否則就類似于喝甜飲料了。與其說健康，不如說是喜歡那種酸甜的口味。蒸水果相比而言好點，因為不用添水，所以無需加那么多糖。