秋季去火的水果餐

　　秋天天氣干燥，身體容易缺水，此時可以通過多吃水果來給身體補充水分。不過，水果不僅可以生吃、榨汁喝，還可以做成豐富的水果大餐。今天我就給大家帶來了幾種秋季水果入菜的花樣做法，不僅吃起來美味，并且還有利于健康養生哦!

　　菠蘿咕咾肉

　　食材：里脊肉一塊、菠蘿四分之一個、糖、白醋、鹽、料酒、淀粉、番茄醬。

　　做法

　　1、將里脊肉切成不規則的塊，用刀拍松，便于入味。加入適量的鹽、料酒、淀粉腌制半小時。

　　2、菠蘿切塊備用，將肉掛上淀粉糊。

　　3、將掛好糊的肉放入鍋中小火炸熟撈出。

　　4、肉炸熟后再放入鍋中大火復炸一下，炸到外焦里嫩的程度，然后撈出控油。

　　5、將適量的番茄醬、糖、白醋、淀粉加少量水兌成汁，放入鍋中熬至濃稠。

　　6、下肉塊和菠蘿翻炒均勻即可。

　　黑椒蘋果牛肉粒

　　食材：牛里脊肉300克、蘋果1個、洋蔥、蘑菇、紅酒、黃油、耗油、生抽、黑胡椒、大蒜、糖。

　　做法

　　1、蘋果洗凈后削皮，切成粒放入水中，以免氧化。洋蔥和蘑菇也切成粒備用。

　　2、牛肉切粒，把削好的蘋果皮放入牛肉中，加入糖、耗油、黑胡椒粉用手抓勻后腌制10分鐘。

　　3、把鍋加熱，放入黃油，下入洋蔥炒香。

　　4、取出蘋果皮，把腌制好的牛肉粒滑入鍋中，加入大蒜同時翻炒。

　　5、翻炒至牛肉變色時，加入蘑菇繼續翻炒均勻。

　　6、再加上一小勺耗油、生抽、紅酒，煸炒均勻。

　　7、下切好的蘋果粒繼續煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至湯汁收干即可。