陶瓷餐具是我們日常生活中常見的餐具，因為陶瓷便宜而且耐高溫，所以非常適合我們日常生活中的使用。那么日常生活中有哪些餐具有毒呢?那就讓我們隨著名醫話養生欄目馬志英專家一起來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　“毒”餐具的危害

　　仿瓷餐具當心三聚氰胺

　　仿瓷餐具是非常多見的餐具，它有著抗摔、耐高溫、以及顏色鮮艷等特點，所以在各種餐館，飯店中隨處可見。

　　種類包括碗碟、調羹、水果盤等等，尤其受兒童的歡迎，常被制成印有可愛卡通形象的兒童餐具，用來增加孩子的食欲。

　　但很多人并不知道，仿瓷餐具又叫密胺餐具，其材質主要是三聚氰胺和甲醛樹脂的聚合。

　　合格的仿瓷產品是可以放心使用的，安全性也是非常高的，所以不必擔心它的危害，而且很方便。

　　但若把盛放食品的仿瓷餐具放進微波爐加熱，或者在餐具中倒入度數較高的酒、把酸性飲料長時間長期放在餐具中，就很可能釋放三聚氰胺。而使用劣質仿瓷餐具，其危險系數同樣很高。

　　專家建議，為了安全起見，消費者首先應購買正規廠家生產的合格仿瓷餐具，選擇有QS標志的產品。其次盡量不要選購色彩過于鮮艷和有斑點的仿瓷餐具。

　　同時，謹記餐具不適合高溫蒸煮，不能用于微波爐烹調，盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物。

　　陶瓷餐具警惕重金屬超標

　　陶瓷餐具是我們許多人家都在用的，因為它細膩光滑和色彩明麗，受到許多人的青睞，但是要警惕重金屬超標。

　　但很少有人知道陶瓷餐具在生產過程中為了保證色彩鮮艷，通常會在彩釉中加入鉛、汞、鐳、鎘等對人體有

　　害的重金屬元素。除了彩瓷，不上彩釉的白瓷也同樣可能存在重金屬超標，如果制作陶瓷的粘土不合格，可能引發鉛中毒等疾病。

　　專家建議，選購陶瓷餐具時要仔細觀察餐具的內壁是否光潔，并用指甲刮，如果餐具上有圖案和沒有圖案的部分折射光不一樣，兩處的手感不同，釉彩能用指甲刮掉，就很可能是重金屬超標的劣質產品。

　　同時，為了保證安全，使用陶瓷餐具前應先用開水煮5分鐘，或者用食醋浸泡2—3小時，把陶瓷餐具里的有害物質溶解出來。

　　此外，白瓷應該用白醋浸泡，彩瓷千萬不要放在微波爐里加熱。 不銹鋼餐具切忌使用不當。不銹鋼餐具比其他金屬餐具更耐銹蝕，外觀也更加搶眼，幾乎成為所有家庭的必備之選。

　　不銹鋼餐具一般不會對人體產生危害，但是如果使用方法不當，不銹鋼餐具中的鉻、鎳等金屬元素就可能滲出，進入人體中慢慢蓄積，損害人體健康。

　　不銹鋼餐具

　　專家提醒，使用不銹鋼餐具一定要注意禁忌，比如不能用不銹鋼餐具長時間盛放強酸或強堿性食品，以避免鉻、鎳等金屬元素溶出;不要用不銹鋼器皿來煎熬中藥，以防不銹鋼在高溫下與中藥中的生物堿、有機酸發生反應，產生有毒物質。

　　也不要用強堿和強氧化性的藥劑來清洗不銹鋼餐具;發現不銹鋼餐具變形或者表層破損，應馬上更換。 

　　本期嘉賓介紹

　　馬志英

　　男，教授級高級工程師，上海市食品協會專家委員會主任，上海市食品協會食品安全委員會主任，上海市食品研究所技術總監。 長期從事食品工程、食品生化、食品包裝保鮮和食品安全方面的科研工作。主持完成國家和省部級重大科研項目十多項,并獲多項國家發明專利。曾獲國家人事部和國內貿易部“先進工作者”稱號。于2011年出版著作《什么可以吃——個人飲食安全攻略》。

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