炒飯的做法是非常多樣的而且做起來(lái)非常簡(jiǎn)單方便，生活中我們可以經(jīng)常做來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的。那么日常生活中炒飯的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖視頻全集欄目一起來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　炒飯的做法

　　材料

　　米飯(蒸)300克。

　　輔料

　　小白菜150克，豬肉(肥瘦)100克。

　　調(diào)料

　　大蔥10克，鹽6克。

　　醬油25克，花生油100克。

　　做法

　　1、首先我們就要將豬肉、青菜分別清洗干凈，然后再將豬肉切成肉絲，青菜切成小片狀，備用就可以了。

　　2、蔥洗凈切成蔥花，備用。

　　3、將炒鍋內(nèi)倒入少量花生油，用中火燒至六成熱。

　　4、然后我們就要放入蔥花，并將其爆香，接著加入豬肉絲，翻炒幾下，加入醬油、精鹽、青菜絲，翻炒數(shù)下，裝盤(pán)備用。

　　5、將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒至五成熱。

　　6、放入米飯，不停地翻炒，炒至聞到飯香，飯粒松散時(shí)，放入豬肉絲、青菜絲，翻炒均勻，即可裝盤(pán)。

　　榨菜肉絲紫菜炒飯

　　材料

　　粳米飯150克，雞蛋1只。

　　蔥花10克，榨菜15克。

　　肉絲35克，紫菜1張。

　　調(diào)味料

　　味精2克，植物油250cc，生粉2克。

　　蛋清2克鹽、胡椒粉少許。

　　做法

　　1、榨菜切成絲。

　　2、然后我們就要將準(zhǔn)備好的紫菜清洗干凈，接著將其剪成細(xì)絲，當(dāng)然也不要剪的太碎了，那樣影響口感。

　　3、肉絲放入盛器中，用鹽、蛋清、生粉上漿。

　　4、在滑過(guò)油的熱鍋中入油，燒至四成熱后，放入肉絲過(guò)油至熟瀝出。

　　5、放入榨菜絲略炒后撈出瀝油。

　　6、鍋內(nèi)留油30cc，放入打散的蛋液炒勻后，加入肉絲、榨菜絲、紫菜絲炒散。

　　7、再放入米飯、鹽、味精、胡椒粉炒出香味。

　　8、撒上蔥花裝盤(pán)即可。

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