俗話說民以食為天，食物的營養可以保證我們每天營養的攝取，給我們的身體適當的營養以保持我們的健康。健康的飲食會給我們帶來健康的身體，會讓我們長壽，那么你知道如何健康飲食才會長壽嗎?接下來就和三九養生堂一起去了解一下長壽老人是如何健康飲食的。

　　現在的生活很多人都養成了浪費的習慣，我們食物中很多的營養就這樣被糟蹋了，那么我們如何留住食物的營養，如何吃出健康呢?

　　很多長壽老人們的生活經驗以及民間養生理念都涉及節制飲食、適可而止的'七成飽'現象，很有意思。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都控制量，絕不多吃。但用現代科學的眼光看，如何用科學研究來解釋成了一個難點。

　　俗語說"飯吃七分飽"，如今這一傳統養生法則得到了科學驗證--上海交通大學趙立平教授團隊與中國科學院上海生命科學院營養所劉勇教授團隊合作完成的新研究，不但證實有節制的低脂飲食更能讓動物長壽，而且提出了新的作用機制。該成果已于2013年7月16日發表在《自然》雜志子刊《Nature Communications》上。

　　結論:有節制的低脂飲食更長壽

　　"很多長壽老人們的生活經驗以及民間養生理念都涉及節制飲食、適可而止的'七成飽'現象，很有意思。比如我的外婆今年96歲高齡，她每頓飯都控制量，絕不多吃。但用現代科學的眼光看，如何用科學研究來解釋成了一個難點。"提起這項研究成果，趙立平教授饒有興味地解釋。他和劉勇教授率領的團隊在對小鼠用高脂或低脂飲食進行了長達4年的全生命周期干預，終驗證了，健康、壽命長的正是給予低脂飲食并且有30%熱量攝入減少的那一組，該組老鼠的壽命較同樣低脂飲食但未節食的同伴增加了20%。而健康狀況差、壽命短的正是高脂飲食且不控制食量的組群。

　　"我們這次研究發現即便攝入高脂飲食，但如果適當節制，也能顯著改善肥胖和代謝病"。這些結果說明，高脂膳食引起的肥胖及相關代謝性疾病會加快衰老，減少壽命。而適度節食可以緩解這些病癥，延長壽命。

　　追因:"七分飽"催生長壽菌群

　　為何"七分飽"有益健康長壽?趙立群教授把視野聚焦在了腸道菌群身上。在此之前，他曾在國際微生物生態學領域的頂級學術期刊ISME Journal上發表文章首次證明了腸道細菌結構變化是肥胖的原因。