老年人可以在醫生的指導下適當服用阿膠，因為阿膠可以擴張血管促進血液循環、防止老年癡呆、預防關節炎和補鈣的作用、還有滋補肝腎養陰清熱的功效。
1、蓮子阿膠粥
蓮子30克，阿膠粉10克，糯米100克。將蓮子去蓮心后與糯米、阿膠按常法制成糯米粥即成。
2、阿膠八寶粥
糯米或黃米250克，花生、紅小豆、冰糖各50克，蓮子、薏米各30克，桂圓10克，阿膠15克，燉1.5小時。
3、阿膠綠豆湯
阿膠15克，綠豆50克。將阿膠砸碎，加適量冰糖，加入綠豆，加水適量，熬成清湯服用。
4、胡桃阿膠膏
紅棗500克(去核)，胡桃肉、黑芝麻(炒熟)、桂圓肉各150克，阿膠、冰糖各250克，黃酒500克。先將紅棗、胡桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末;阿膠浸于黃酒中10天，然后與酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，使阿膠完全溶化，再加入紅棗、胡桃、桂圓肉、黑芝麻末調勻，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化，即成。制成后用干凈容器裝好封嚴，每日清晨取1～2匙，用開水沖服。
總結：阿膠的功效是不是很多呢，阿膠對女性是非常好的，可以補血，養顏，而且阿膠對于老年人來說是也是非常好的，可以預防關節疼痛和骨關節炎的發生，還能擴張血管促進血液循環、防止老年癡呆、預防關節炎和補鈣的作用。
