高鉀低鈉，防高血壓并發癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物，鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的作用，不但對緩解經常熬夜出現的“熊貓眼”、腫眼泡有效，而且高鉀低鈉的食物也是“三高”疾病人群非常好的經常性膳食，可以降低血壓、幫助預防并發癥。
補鈣佳品，老人孩子適合
豌豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產婦等礦物質容易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鮮嫩，易于烹制，操作起來非常簡單。因為草酸含量不高，所以不用切的很碎，甚至可以大段的烹制。
下面給大家推薦豌豆尖的營養烹飪方法：
上湯豌豆尖
原料：新鮮豌豆尖400克，蒜片15克，雞湯100毫升，紅椒絲10克，油少許。
調料：鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙。
做法：把豌豆尖清洗干凈，折成10厘米長的段，用沸水快速焯至斷生，瀝干裝深盤備用;鍋放底油，低溫煸蒜片至金黃，放雞湯調味;雞湯燒開后淋到豌豆尖上，放紅椒絲點綴即可。
百合拌豌豆尖
原料：新鮮豌豆尖400克，鮮百合50克，水發枸杞5克。
調料：鹽半茶匙，雞粉半茶匙，橄欖油1茶匙。
做法：把豌豆尖清洗干凈，折成10厘米長的段，和摘洗好的鮮百合一起用沸水快速焯至斷生，瀝干備用;把百合、豌豆尖放入干凈的小盆中，放入浸泡好的枸杞，用鹽和雞粉調味，淋入橄欖油即可食用。
結語：老年人的骨質比較疏松，常常會出現缺鈣的情況，很多的子女只是一味的給老人補鈣!其實生活中的飲食習慣就可以很好的幫助老人們改善缺鈣的情況了哦，相信上述介紹的這些老人補鈣的方法和飲食，一定能夠幫助大家哦，也要記得分享給身邊的好朋友們哦!
