老人為我們辛苦了一輩子，每個子女都想給父母創造一個健康幸福的晚年!飲食養生是方便和有效的方法，老人食譜應該怎么搭配呢?很多的老年人胃口都不好，那么老人養胃的食譜有哪些呢?冬季老人食譜和夏季老人食譜有什么不同呢，一起來了解一下吧!
目錄
1、夏季老年人必吃素菜食譜 2、老年人腰痛治療食譜
3、老人預防老花眼的食譜 4、提高老年人記憶力食譜
夏季老年人必吃素菜食譜
夏季老年人吃什么菜好?夏天菜市場上蔬菜種類很多，有些不適合老年人吃，有些對老年人養生很有好處，那么夏季老年人吃什么菜好呢?下面總結了14款夏季老年人必吃的素菜食譜，看看吧。
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩長茄子。
輔料：大蒜、味精、鹽、糖、香油。
將蒜剁成茸。茄子洗凈切成長條。炒鍋內放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水攪勻。
蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。取出蒸盤后，淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、鹽2.5g、濕淀粉10g、清水少許。
南瓜尖用鹽水浸泡15分鐘后洗凈，將南瓜尖瀝干水，炒鍋放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少許清水、鹽翻炒至軟后，勾芡出鍋。
3、韭菜炒蠶豆
材料：帶皮蠶豆250克(指剝去豆莢但保留豆子種皮的那種蠶豆)、韭菜200克、油一匙、鹽少許。
帶皮蠶豆洗凈，韭菜折去老根、泥土和黃葉，洗凈切成小段，炒鍋放火上，燒熱，放入一匙油，將蠶豆倒入，不停翻炒，加入少許鹽調味。
炒勻后，放入半碗水，蓋上鍋蓋，將蠶豆燜至酥爛，感覺鍋中水分將要收干時，放入韭菜段，翻炒均勻即可起鍋。
